Hermitage Blanc 'Chante-Alouette' Michel Chapoutier 2020

L’Hermitage Blanc "Chante-Alouette" Michel Chapoutier on valmistettu puhtaasta Marsanne-rypäleestä, joka on historiallisesti viljelty Rhône-laaksossa. Se on valkoviini, jolla on voimakas persoonallisuus, joka erottuu lämpimällä ja aurinkoisella, rikkaalla ja harmonisella profiililla, monimutkaisella ja tiheällä viehättävien aromien kanssa. Osittainen kypsyminen puussa tekee siitä kypsän ja laajan, erityisen sopivan tärkeisiin yhdistelmiin äyriäisten, kastikkeessa olevien kalojen, mausteisten ruokien, jalostettujen lintujen, sienten ja valkoisen tryffelin kanssa. Suositellaan maistettavaksi keskikokoisten ja pitkään kypsytettyjen juustojen lautasen kanssa.

"Chante-Alouette" on Michel Chapoutierin Hermitage Blanc, joka on tuotettu valitsemalla tilan parhaat palstat. Marsanne-rypäleet, joita käytetään cuvée-tuotannossa, tulevat kolmesta eri biodynaamisesti viljellystä viinitarhasta: Le Méal, joka on vanha ja kivinen tulvamaaperä, Les Murets, joka on savi-hiekkamaata, joka antaa viinille rikkautta ja rakennetta, ja Chante-Alouette, palsta, joka sijaitsee korkealla loess- ja graniittimailla, jotka korostavat raikkaita ja suolaisia nuotteja. Kaikki kolme palstaa sijaitsevat lähellä lieu-dit l’Ermiteä ja nauttivat täydellisesti aurinkoisista altistuksista. Rypäleet kerätään käsin täydellisen kypsymisen aikana. Pehmeän puristuksen jälkeen mehu käynnistetään fermentaatioon, osittain teräksisissä säiliöissä ja osittain 600 litran puutynnyreissä. Viini kypsyy muutaman kuukauden ajan 30-50% teräksisissä säiliöissä ja 60-70% puussa.

Michel Chapoutierin Hermitage Blanc "Chante-Alouette" on Rhône-laakson huippuosaamista, joka on vanhan nimityksen korkein ilmentymä, joka on täynnä historiaa ja legendoja. Se on täydellinen pullo niille, jotka rakastavat hyvin rakenteellisia valkoviinejä, joilla on myös hyvä kypsymispotentiaali. Näkyvissä on kauniin kirkas kultainen väri, jossa on kiiltäviä heijastuksia. Tuoksuprofiili viehättää intensiivisillä, monimutkaisilla ja kypsillä aromeilla, jotka muistuttavat liperi- ja niittykukkien kukkaisia nuotteja, keltapulpaisia hedelmiä, kandisoituja sitrushedelmäkuoria, hunajaisia pehmeyksiä, tuoreita mantelin ja inkiväärin vivahteita. Maistaminen on laaja, elegantti, hienosti monipuolinen, jossa harmoninen, suolainen ja kestävä loppu.