'Guancianera' Ferracane 2024
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitFerracanen "Guancianera" on alueellinen ja Välimerellinen punaviini, joka perustuu Nero d’Avolaan, joka on syntynyt Marsalan alueella ja valmistettu vain teräksessä. Miellyttävät maraskien ja pienten hedelmien aromit ennakoivat hedelmäistä, raikasta, mehukasta ja pyöreää makua, jossa on hienovaraisia mausteisia ja mineraalisia aromeja.
"Guancianera" Ferracane on sicilialainen punaviini, jossa on voimakkaita, erityisesti hedelmäisiä aromeja, jotka ennakoivat suussa miellyttävää ja aina harmonista makua, salaisuus juomassa, joka arvostuu ajan myötä, väsyttämättä koskaan makuhermoja, vaan paljastuen vähitellen yhä monimutkaisemmiksi mineraalista makutaustaa kiitos. Etiketissä on Nero d'Avola, joka hyvin kuvaa tämän lajikkeen ominaisuuksia Sicilian maaperässä, jota viinitila käsittelee suurimmalla kunnioituksella korostaakseen sen selvää alueellista leimaa.
"Guancianera" Ferracanen viini syntyy puhtaista Nero d'Avola -rypäleistä, joita viinitila viljelee Conigli-alueen viinitarhoilla Marsalan kaupungin ympäristössä. Viinitarhojen työt tähtäävät alhaiseen ympäristövaikutukseen, ja käytetään vuosittaisia nurmiviljelykäytäntöjä, kun taas harvat käsittelyt perustuvat vain rikkiin ja kupariin, täysin kieltäen systeemiset tai kemialliset tuotteet. Puristamalla varovasti rypäleitä saatu mehu käy spontaanisti teräksessä, kiitos ainoastaan alkuperäisten hiivojen läsnäolon. Viini päättää sitten tuotantoprosessinsa kypsymällä
muutaman kuukauden ajan teräksisissä säiliöissä. Tämän lyhyen jakson jälkeen viini on vihdoin valmis pullotettavaksi.Punaviini "Guancianera" Ferracanelta ilmenee lasissa rubiininpunaisena, jota läpäisevät granattiin taipuvaiset sävyt. Hienovarainen aromien kehitys nenässä, jossa hedelmät ovat pääosassa, tukemassa Välimerellisiä ja mausteisia viittauksia. Maistettaessa se on kevyt, rapea ja maukas, laaja siemaus, joka tyydyttää juomista mineraalista makutaustaa kiitos. Pullo, joka tarjoillaan liharisottojen kanssa, erinomainen myös leikkele- ja kypsytettyjen lihatuotteiden lautasen kanssa.