Grillo 'Laluci' Baglio del Cristo di Campobello 2024
"Lalùci" on Grillo, raikas ja hyvin rakennettu, valmistettu teräksessä. Bouqueti on Sisilian maan peili, sitrushedelmien ja keltaisten kukkien nuotteja mintun ja merellisten vivahteiden lopussa. Maistettaessa se on suolainen ja mineraalinen, hyvällä aromikestolla ja miellyttävällä pehmeydellä.
Grillo "Laluci" on yksi etiketeistä, joka parhaiten edustaa erinomaisuuden merkissä, rypälelajiketta, joka on jo vakiinnuttamassa asemaansa Sicilian ja muiden alueiden mielenkiintoisimpien joukossa. Grillo-rypäle syntyi 1800-luvulla kahden historiallisesti sicilialaisen lajikkeen, Catarratto ja Moscato d'Alessandria, risteytyksenä. Ensimmäisestä se sai rungon, rakenteen ja sitrushedelmän raikkauden, toisesta harmonian ja viehättäviä aromin sävyjä. Sitä viljellään perinteisesti Sisilian itäosassa, ja se on löytänyt Agrigentin alueelta täydellisen elinympäristön. Valkoista maata, joka on rikas kipsistä ja kalkista, sekä lämmin ilmasto, jota lievittää Licatan rannikolta puhaltavat tuulet, tarjoavat ihanteelliset olosuhteet hienostuneiden ja eleganttien valkoviinirypäleiden viljelyyn.
Grillo "Laluci" tulee kipsipitoisilta kalkkipitoisilta maaperiltä Campobello di Licatan kukkulalta. Sadonkorjuu on käsin tehty ja se suoritetaan hieman etuajassa oikean raikkauden säilyttämiseksi. Rypäleet altistetaan lyhyelle kylmälle uuttamiselle 8-10 °C lämpötilassa, ja pehmeän puristuksen jälkeen, mosto fiore fermentoidaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä hallitussa lämpötilassa. Grillo kypsyy noin 4 kuukautta hienoissa sakkoissa, aina teräksisissä säiliöissä, ja sen kypsyminen päättyy muutamaan kuukauteen pullossa ennen myyntiin laittoa.
Viini Grillo "Laluci" on valkoviini, joka vaikuttaa intensiivisyydellään, raikkaudellaan ja eleganssillaan, tuloksena huolellisesta ja tiukasta työstä sekä viinitarhassa että kellarissa. Lasissa se esittelee kirkkaan ja säihkeän vaaleankeltaisen värin. Tuoksu on hienostunut ja moniulotteinen, jossa on appelsiinikukkien ja valkoisten kukkien aromeja, limen, greipin ja sitrushedelmien aromeja, valkoista hedelmää, jodi- ja Välimeren kasvillisuuden vivahteita. Makua hallitsee elinvoimainen raikkaus, tyydyttävä hedelmä, joka laajenee kypsiin ja trooppisiin sävyihin, läpi kulkee suolainen ja mineraalinen suoni. Erinomainen merenruokamenun kanssa.