Grillo Duca di Salaparuta 2024
Tämä Grillo Duca di Salaparuta on osa juhlavaraa, joka esittelee etiketeissään suuria sicilian taideteoksia. Se on selvästi Välimerellinen ja luonteikas viini, vähän kuin Renato Guttuson maalauksen värit, ylpeä sicilian taiteilija. Nenässä ensin valkoisten kukkien vivahteet, sitten kehittyvät intensiiviset trooppiset aromit, jotka avaavat kohtauksen greipin sitrushedelmien vivahteille. Suussa se on pehmeä ja suora, huomattavan raikas ja suolainen. Juotava nuorena meren raaka-aineiden kanssa.
Duca di Salaparuta -viini Grillo on Sicilian valkoviini, jossa on raikasta ja välitöntä tyyliä ja joka on erittäin miellyttävä. Etiketissä on kuva osasta Renato Guttuson teoksista, nimeltään “Aspra maisema”, vuodelta 1959. Hän oli tärkeä italialainen taiteilija ja poliitikko, kotoisin Bagherian kunnasta, ja häntä pidetään yhtenä 1900-luvun merkittävimmistä taiteilijoista koko maassa. Juuri Bagherian kaupunki symboloi yhteyttä Renato Guttuson ja Duca di Salaparutan välillä, joka on Bagherian alkuperäinen viinitila ja joka juhli 200-vuotista historiaansa vuonna 2024.
Duca di Salaparuta Grillo syntyy puhtaista Grillo-rypäleistä, joita viljellään merenpinnan yläpuolella 50–300 metrin korkeudessa Sicilian Välimerellisessä ilmastossa. Rypäleet korjataan elokuun puolivälistä syyskuun loppuun, ja ne käyvät läpi hellävaraisen murskaamisen, jota seuraa pehmeä puristus. Saadusta viinimehusta valmistettu viini ohjataan sitten ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin alkoholikäymistä varten, joka tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa 16-18 °C. Seuraava kypsymisvaihe, joka kestää vähintään 3 kuukautta, tapahtuu aina teräksessä jaloissa sakkoissa, jotka antavat viinille runkoa ja monimutkaisuutta. Sen jälkeen, efter en kort paus i flaska, är denna Grillo slutligen redo för marknaden.
Duca di Salaparuta Grillo presenterar sig i glaset med en ljus halmgul färg med glänsande gröna reflexer. Doften av tropisk frukt som påminner om mango och papaya växlar med noter av grapefrukt och jasmin. Smaken är mjuk och balanserad, med en behaglig friskhet och en viktig saltighet i avslutningen. Vingården själv föreslår att para sin Grillo med läckra fisk soppor eller fina råa skaldjur.