Grillo 'Azisa' Zisola - Mazzei 2024

Grillo 'Azisa' Zisola – Mazzei on Sicilian-toscan Zisola – Mazzei -yhtiön kuiva valkoviini, jolla on suolainen ja juotava luonne, erinomainen johdanto Grillo-rypäleeseen ja Noton alueeseen. Arabiankielinen termi “azisa”, josta Zisola-nimi juontaa juurensa, tarkoittaa “upeaa”, adjektiivi, joka on valittu kuvaamaan tehokkaasti tämän viinin ja sen syntymäpaikan luonteen. Koska Grillo on yksi alueen eniten viljellyistä lajikkeista, tämä viini on todellinen kunnianosoitus Sisiliälle, upealle saarelle, joka on historian saatossa rikastunut lukemattomien kansojen ja kulttuurien vaikutuksesta. Toscanalainen Mazzei-perhe, joka on jo Fonterutolin linnan omistaja, on siten aloittanut seikkailun sisilialaisessa maassa nimenomaan arvostaakseen alueen mittaamattoman viiniperinnön.

Grillo Zisola – Mazzei ‘Azisa’ valmistetaan pelkästään Grillo-rypäleistä, jotka tulevat alppimaisista viinitarhoista, jotka on kasvatettu keskipaksuilla mailla, joissa on korkea kalkkipitoisuus. Kasvit hyötyvät myös 130 metrin korkeudesta merenpinnasta ja erinomaisesta eteläkaakkoiseen suuntautuvasta altistuksesta.kaakkois. Rypäleet kerätään käsin elokuun lopulla ja kuljetetaan sitten heti viinitilalle valkoisen viinin valmistusta varten, jossa ne puristetaan hellävaraisesti ja sen jälkeen käydään alhaisessa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä. Viini kypsyy teräksessä muutaman kuukauden ajan, kunnes se pullotetaan lopullisesti seuraavan vuoden helmikuun ja maaliskuun aikana sadonkorjuun jälkeen.

Sicilian valkoviini 'Azisa' Grillo Zisolasta - Mazzei on intensiivisen vaaleankeltaisen sävyinen. Tuoksussa houkuttelevat sitruunankuoren aromit vaihtelevat makeiden kukkaisten viittauksien kanssa jasmiinista ja appelsiinikukista, kaikki tukee jodiin liittyviä mineraalimuistoja. Maku on kuiva ja selkeä, virkistävä ja juotava, hyvä suolainen kesto.