'Griddu Verde' Dos Tierras Badalucco 2022
Viinintekijän viinit"Griddu Verde" on valkoviini, jolla on merellinen ja aurinkoinen profiili, kuorimaceroinnissa 5–10 päivää. Se syntyy viinitilan projektista luoda silta espanjalaisen ja sisilialaisen viinikulttuurin välille, yhdistäen Grillon, trapaniin alkuperäisen, Verdejoon, Espanjan valkoiseen rypälelajikkeeseen. Ensimmäinen tuo syvyyttä, intensiivisyyttä ja tyypillisen marsalemaista sävyä, kun taas espanjalainen rypäle tuo raikkautta ja jännitettä.
Griddu Verde Dos Tierras Badalucco on meri, hedelmä ja aurinko yhdistelmä, ihanteellinen kohtaamispaikka Espanjan ja Sisilian välillä. Tämä monivivahteinen ja rikas valkoviini syntyy Pierpaolon, syntyjään sisilialaisen, ja Beatrizin, Sevillasta kotoisin olevan espanjalaisen, yhdistämisestä, jotka palasivat saarelle hoitamaan perhetiloja, jotka sijaitsevat lähellä Petrosinoa, meren äärellä sijaitsevaa kylää, puolivälissä Marsalan ja Mazara del Vallo välillä. Tämä fuusio näkyy myös viinirypäleissä, joita on valittu tämän etiketin tuottamiseen, nimittäin Grillo, joka on yksi Trapanin edustavimmista alkuperäislajikkeista, ja Verdejo, espanjalainen lajike, joka on sopeutunut täydellisesti sisilialaiseen ilmastoon. Viinitarhassa kaikki tapahtuu kunnioittaen rypäleitä ja aluetta: kemiallisten tai synteettisten aineiden käyttö on kielletty ja kellarissa edetään spontaanilla käymisellä ja kuorimaceroinnilla. Kävely sitruunoiden ja pensaikon keskellä ja sitten hyppy mereen. Eklekttinen!
Valkoviini Griddu Verde Badaluccosta saadaan sekoittamalla Grillo, joka on tyypillinen lajike Sisilian luoteisosassa, ja Verdejo, espanjalainen alkuperäislajike. Kaikki rypäleet tulevat vanhalta viinitarhalta, joka sijaitsee Contrada Tiglia, tilan rannikkopuoli, joka avautuu suoraan merelle. Viinitarhan maniakaalinen hoito, jossa ei vain käytetä mitään kemiallisia tai synteettisiä tuotteita, vaan Grillo korjataan käsin kolmessa eri vaiheessa, jotta se tuo erilaisia ominaisuuksia lopulliseen nesteeseen. Verdejo sen sijaan korjataan alhaisella sokeripitoisuudella. Puristus jaloilla ja spontaani alkoholikäyminen kuorimaceroinnilla 5-10 päivän ajan. Kypsyminen 6-12 kuukautta barrique- ja tonneau-tynnyreissä.
Valkoviini Griddu Verde ilahduttaa jo nähtäessä, sen lumoava intensiivinen kultainen väri, jota reunustavat oranssit ja kupariset heijastukset. Rikas, ilmeikäs ja monipuolinen, jo ensimmäisestä tuoksusta lähtien se ei säästele viittauksia kandisoituun appelsiiniin ja Välimeren pensaikkoon, sekä hienovaraisiin suolaisiin vivahteisiin. Tuoksukuvastoa täydentävät aromikasvi, lakritsi, villifenkoli ja miellyttävä ja kevyt hapettumisen vivahde, joka on täydellisesti integroitu ja tuo mieleen pähkinän. Suussa se paljastaa lämmintä ja mehukasta, suolaista ja raikasta, kuivia ja hienovaraisia tanniineja suljettaessa. Suupala on täydellisesti koottu välillä aurinkoisuus ja Grillon suola sekä Verdejon raikkaus ja puristus. Monipuolinen.