'Griddu Verde' Dos Tierras Badalucco 2021
Viinintekijän viinit"Griddu Verde" on valkoviini, jolla on merellinen ja aurinkoinen profiili, kuorikontaktilla 5–10 päivää. Se syntyy viinitilan projektista luoda silta espanjalaisen ja sisilialaisen viinikulttuurin välille, yhdistäen Grillon, trapaniin alkuperäisen, Verdejoon, Espanjan valkoiseen rypälelajikkeeseen. Ensimmäinen tuo syvyyttä, intensiivisyyttä ja tyypillisen marsala-vivahteen, kun taas espanjalainen rypäle tuo raikkautta ja jännitettä
Griddu Verde Dos Tierras Badalucco on meri, hedelmä ja aurinko yhdistävä, ihanteellinen kohtaamispaikka Espanjan ja Sisilian välillä. Tämä monipuolinen ja vivahteikas valkoviini syntyy Pierpaolon, syntyjään sisilialaisen, ja Sevillasta kotoisin olevan Beatrizin yhdistelmästä, jotka palasivat saarelle hoitamaan perhetiloja, jotka sijaitsevat lähellä Petrosinoa, meren äärellä sijaitsevaa kylää, joka on puolivälissä Marsalan ja Mazara del Vallo välillä. Tämä fuusio näkyy myös valituissa rypälelajikkeissa, jotka on valittu tämän etiketin tuottamiseen, nimittäin Grillo, yksi Trapanin edustavimmista alkuperäislajikkeista, ja Verdejo, espanjalainen lajike, joka on sopeutunut täydellisesti sisilialaiseen ilmastoon. Viinitarhassa kaikki tapahtuu kunnioittaen rypäleitä ja aluetta: kemiallisten tai synteettisten aineiden käyttö on kielletty, ja kellarissa edetään spontaanilla käymisellä ja kuorimaceroinnilla. Kävely sitruunoiden ja pensaikon keskellä ja sitten hyppy mereen. Eksoottinen!
Badalucco Griddu Verde -valkoviini saadaan sekoittamalla Grillo, joka on tyypillinen lajike Sisilian luoteisosassa, ja Verdejo, espanjalainen alkuperäislajike. Kaikki rypäleet tulevat vanhasta viinitarhasta, joka sijaitsee Contrada Tigliassa, tilan rannikkopuoleisessa osassa, joka avautuu suoraan merelle. Viinitarhan hoito on pakkomielteistä, sillä siellä ei käytetä kemiallisia tai synteettisiä tuotteita, ja Grillo korjataan käsin kolmessa eri vaiheessa, jotta se tuo erilaisia ominaisuuksia lopulliseen nesteeseen. Verdejo puolestaan korjataan alhaisella sokeripitoisuudella. Puristus jaloilla ja spontaani alkoholikäyminen kuorimaceroinnilla 5-10 päivän ajan. Kypsytys 6-12 kuukautta barrique- ja tonneau-tynnyreissä.
Griddu Verde -viini ilahduttaa jo ulkonäöllään, sen intensiivinen kultainen väri, jossa on oransseja ja kuparinvärisiä heijastuksia. Runsas, ilmeikäs ja monipuolinen, jo ensimmäisestä tuoksusta lähtien se ei säästele viittauksia kandisoituun appelsiiniin ja Välimeren kasvillisuuteen, sekä hienovaraisiin suolaisiin vivahteisiin. Tuoksukuvastoa täydentävät aromikas yrtit, lakritsi, villifenkoli ja miellyttävä ja kevyt hapettumisen vivahde, joka on täydellisesti integroitu ja tuo mieleen pähkinän. Maku paljastaa lämpimän ja mehukkaan, suolaisen ja raikkaan, kuivilla ja hienovaraisilla tanniineilla suljettuna. Siemaus on täydellisesti yhtenäinen Grillon auringonpaisteen ja suolan sekä Verdejon raikkauden ja otteen välillä. Monipuolinen.