Greco 'Ermes' Antico Castello 2022
include_for_dsa_campaign_promo
Eksklusiiviset viinitalotGreco Antico Castello -viinitilalta on rikas ja rakenteellinen campanialainen valkoviini, joka on kypsynyt 6 kuukautta hienoissa sakkoissa teräksessä. Se pukeutuu lasiin upeassa kultaisessa keltaisessa, joka paljastaa maun rikkautta, täyteläistä ja ympäröivää, raikastettuna miellyttävällä suolaisella vivahteella. Nenässä se ilmaisee aromaattisten yrttien, erityisesti salvian, sävyjä, joita seuraavat valkoisten kukkien ja keltaisen omenan aromit.
Greco ‘Ermes’ Antico Castello on valkoviini, jolla on energinen mineraalinen leima, joka on viinin ja irpinialaisen alueen erottuva piirre. Nimensä mukaisesti Greco on antiikin Kreikasta peräisin oleva valkoisten rypäleiden lajike, jota on viljelty Campaniassa ja erityisesti Irpinian alueella jo antiikin ajoista lähtien, missä se saavuttaa korkeimman laadun ilmaisun. Sen esiintyminen Etelä-Italiassa näyttää juontavan juurensa 700-luvulle eKr. kreikkalaisten kolonisaation myötä, joka johti Magna Graecian syntyyn. Tämä on erittäin korkealaatuinen lajike, jota arvostettiin erityisesti myös antiikin aikana, kuten Plinius Vanhempi todisti, joka kertoi, että Grecoa kaadettiin vain kerran juhlapöydissä.
‘Ermes’ Greco Antico Castello on valmistettu pelkästään Greco-rypäleistä, jotka kasvavat savisilla mailla Masseria del Prizio -alueella. Kasvit sijaitsevat 400 metrin korkeudessa merenpinnasta ja hyötyvät länsi- ja itäsuunnasta. Sadonkorjuu tehdään käsin yleensä lokakuun ensimmäisellä viikolla, ja rypäleet puristetaan sitten hellävaraisesti ja altistetaan muutaman tunnin
ennakkokäymisvaiheen kuorimacerointi. Seuraavasta hellävaraisesta puristuksesta saatu mehu ohjataan ruostumattomaan teräkseseen käymisastiaan kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaa alkoholikäymistä varten. Seuraava kypsytysvaihe tapahtuu aina teräksessä ja kestää 6 kuukautta hienojen sakkojen päällä ennen pullotusta ja lyhyttä lepoa lasissa.Greco ‘Ermes’ Antico Castello on kultakeltaisen sävyinen, ja sen väri on rikas ja intensiivinen, tuoksuissa on hallitsevia salvia- ja yrttiaromeja, jotka sulautuvat valkoisten kukkien ja keltaisen omenan aistimuksiin sekä miellyttäviin mineraalisiin vivahteisiin. Suussa se on rakenteellinen ja pehmeä, erittäin raikastava, tukee elävää suola-mineraalista leimaa ja kevyitä mantelisia vivahteita.