Greco di Tufo Riserva 'Miniere' Cantine dell'Angelo 2023
Greco di Tufo Riserva Cantine dell'Angelo on hyvin alueellinen valkoviini, joka on syntynyt kukkulamailla, jotka sijaitsevat vanhojen rikkivetykaivosten yläpuolella. Intensiivisesti mineraaliset aromit, mantelilla, hedelmillä ja sitrushedelmillä, seuraavat kuivaa ja raikasta siemausta, jolla on vahva ja päättäväinen luonne.
Greco di Tufo Riserva "Miniere" Cantine dell'Angelo on Campania-valkoviini, joka nimensä mukaisesti haluaa paljastaa alkuperänsä. Kyllä, koska Greco-rypäleiden kasvupaikka on rikas mineraaleista, elementeistä, jotka juuret imevät viiniköynnöksistä ja siirtyvät ensin rypäleisiin ja sitten, prosessin ansiosta, joka pyrkii korostamaan lajiketta, lopputuotteeseen. Pullollinen on siis ehdottomasti aito, joka kertoo meille yhdestä tärkeimmistä nimityksistä koko alueella. Keittiössä se sopii kalapohjaisten reseptien tai tuorejuustojen kanssa.
Tämä "Miniere" Riserva Greco di Tufo Cantine dell'Angelo on peräisin Campanaron lähellä sijaitsevista viinitarhoista, aivan vanhojen rikkipitoisten kaivosten yltä, jotka antavat terroirille erityisen mineraalisen sävyn. Viinitarhoilla jokainen toimenpide tehdään ympäristövaikutusten vähäisyyteen kiinnittäen huomiota, kunnioittaen ympäröivää luontoa ja maaperän terveyttä. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti, ja mehun käyminen alkaa spontaanisti, kiitos alkuperäisten hiivojen läsnäolon, teräksisissä säiliöissä, alhaisissa.lämpötilaa. Viini jää stabiloitumaan joksikin aikaa teräkseen, ja tämän lyhyen kypsymisen jälkeen se pullotetaan.
Valkoinen Greco di Tufo Riserva "Miniere" Cantine dell'Angelo esittelee visuaalisesti kultaisen värin. Tuoksu tarjoaa mielenkiintoisen hajuprosessin, jossa selkeät mineraaliset nuotit sekoittuvat hedelmäisiin vivahteisiin ja rikkivivahteisiin. Maistettaessa se on kevyttä, ja siinä on kuiva maku, joka osoittaa hyvää makua sekä voimakasta mineraalista luonteenpiirrettä. Hyvin alueellinen etiketti, joka kertoo Campanaron alueesta, jossa aiemmin kukoistivat rikkikaivokset, osoituksena viinitilan tuotantofilosofiasta, joka haluaa esitellä pulloja, jotka paljastavat ilman verhoja oman alkuperänsä.