Greco di Tufo Ciro Picariello 2024
Ciro Picariellon tuottama Greco di Tufo on keskitason intensiivinen ja rakenteellinen, joka saa kiitosta todellisesta ja puhtaasta kukkaistuoksustaan, jossa vuorottelevat appelsiininkukan ja sitrushedelmien kuoren vivahteet. Maku on raikas ja tasapainoinen, kauniilla mineraalisella vivahteella lopussa
Ciro Picariellon Greco di Tufo edustaa tyypillisesti alueellista ilmaisua tästä muinaisesta ja jalosta eteläisestä rypälelajikkeesta. Viini, joka välittää ominaisuudet maasta, joka on ollut omistautunut viininviljelylle jo muinaisten aikojen alusta, yhdistettynä viininviljelijän käsityöläispassion, joka työskentelee vuosisatoja vanhan perinteen mukaisesti. Tila sijaitsee Summontessa, Avellinon maakunnassa, korkealla kukkulalla 500 ja 600 metrin välillä, maaperän ollessa luonteenomaista hiekka- ja savikivimassaa. Viileä, tuulinen ja mannerilmasto, voimakkailla lämpötilan vaihteluilla, on osoittautunut täydelliseksi korkealaatuisten ja intensiivisten aromiprofiilien rypäleiden viljelyyn. Ciro Picariello valmistaa viinejä, joilla on suuri persoonallisuus, ja jotka ovat tehneet hänestä tunnetun viinin ystävien keskuudessa, jotka rakastavat huolellisten viininviljelijöiden pulloja, jotka ovat tietoisia alueen historiasta ja kulttuurista.
Greco di Tufo valmistetaan samannimisistä rypäleistä, jotka tulevat Altavillan alueen viinitarhoista, jotka on viljelty yli 500 metrin korkeudessa kaakkoon suuntautuvalla altistuksella. Vanhimmat viinitarhat ovat keskimäärin 15 vuotta vanhoja ja ne on kasvatettu pääasiassa savimailla, tiheydellä 3000.kasveja hehtaaria kohti. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti saadakseen mehun, joka käynnistetään fermentaatioon, joka tapahtuu teräksisissä säiliöissä hallitussa lämpötilassa. Viini kypsyy ruostumattomassa teräksessä 8 kuukauden ajan, usein bâtonnagea tehden, ja päättää kypsymisprosessinsa 3 kuukauden pullotuksessa yrityksen kellareissa.
Ciro Picariellon viini on voimakas Greco di Tufo, joka vaikuttaa intensiivisyydellään, rakenteellaan ja aromaattisella syvyydellään. Suuri valkoviini, joka sopii myös kypsymiseen. Väri on melko voimakas oljenkeltainen. Tuoksu on hieno ja kiehtova, jossa on appelsiinikukkia, sitrushedelmiä, keltaista hedelmää ja tulikivisävyjä. Suuhun tulo on värikkään ja miellyttävän raikas, joka laajenee kypsän hedelmän ja trooppisten vivahteiden sävyihin, päättyen selkeisiin mineraalisiin tuntemuksiin.