Greco 'Adam' Cantina Giardino 2021
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotGreco "Adam" on rehellinen ja alueellinen oranssi viini, joka on tulosta spontaanista käymisestä, jossa kuorimacerointi kestää 4 päivää, ja kypsymisestä vähintään vuoden käytetyissä tynnyreissä. Välimerellinen ja ainutlaatuinen, se esittelee sitrushedelmien kuoren, hunajan, kevyitä haihtuvia vivahteita, jodi- ja mineraalivihjeitä. Makuprofiili on räjähtävä, runsas ja suuri persoonallisuus, suolainen rakenne ja suuri jännitys, jonka tuo elinvoimainen raikkaus.
Greco "Adam" Cantina Giardino on elävä, aurinkoinen ja täynnä nestettä, mestarillinen tulkinta legendaarisesta viinitilasta käsityöviinien maailmassa. Cantina Giardino on todellakin ollut lähes 20 vuotta vakiintunut nimi intohimoisten sydämissä, kyky kertoa alueesta visceraalisesti ja mukaansatempaavasti. Projekti syntyi Antonio Di Gruttolan johtaman ystäväryhmän yhteisestä intohimosta, joka päätti hankkia muutamia hehtaareita viinitarhaa Ariano Irpinosta, hankkien vanhoja viinejä paikallisista alkuperäislajikkeista, kuten Aglianico, Fiano, Greco, Coda di Volpe ja Falanghina, joka lisättiin viimeksi. Viinitilan tyylilaji heijastaa ei-invasiivisuutta sekä viinitarhassa että kellarissa, palauttaen spontaania, dynaamista ja energistä intohimoa sisältäviä nesteitä. Virstanpylväät.
Valkoinen "Adam" on valmistettu puhtaista Greco-rypäleistä, jotka tulevat viinitarhoilta Ariano Irpinon lähellä. Viinitarhassa lähestymistapa on vähintäänkin ei-interventio ja kunnioittaa kasvien ja maan elinvoimaa, joten ei käytetä mitään kemiallisia tai synteettisiä aineita. Kellarijatketaan samalla tavalla, joten kaikki alkoholikäymiset tapahtuvat spontaanisti ja Adamissa käytetään 4 päivän kuorimacerointia. Lopuksi se kypsyy 12 kuukautta toisen kerran käytetyissä tynnyreissä eikä käy läpi kirkastusta tai suodatusta ennen pullotusta.
Viini "Adam" esittäytyy lasissa kultaisena keltaisena, jossa on oransseja heijastuksia. Lämmin ja syvä nenä, joka pienen haihtuvan alun jälkeen avautuu sitrushedelmien kuoren, akasiahunajan, Välimeren pensaikon ja villiyrttien viittauksilla. Maistaminen on rytmikästä ja energistä, elävöitetty hapokkuudella ja suolaisella potkulla, joka myös auttaa nesteen pysyvyyden kuljettamisessa, joka jää pitkäksi aikaa perinnöksi. Merkittävä.