Grechetto 'Propizio' Donato Giangirolami 2025

Grechetto "Propizio" Donato Giangirolami on miellyttävän hedelmäinen valkoviini, jossa on harmoninen ja pehmeä profiili, joka ilmaisee täydellisesti tämän historiallisesti merkittävän rypäleen aitoa luonteenpiirrettä Keski-Italiasta. Grechetto on erityisesti levinnyt Lazio ja Umbria -alueen rajalla, jossa se on löytänyt lempeän ilmaston ja pehmeät kukkulan suuntaukset kypsyttääkseen ryppäitä, joissa on intensiivisiä ja rikkaita aromeja. Tämä etiketti on tyypillisesti alueellinen, ja se korostaa kypsän hedelmän sävyjä ja kiehtovia trooppisia vivahteita, jotka tekevät siitä viehättävän ja houkuttelevan.

Valkoviini Grechetto "Propizio" syntyy tärkeässä viinitilassa Laziossa, joka on aina ollut sitoutunut alueen historiallisten rypälelajikkeiden arvostamiseen. Donato Giangirolami johtaa noin 80 hehtaarin tilaa, joka on jaettu Castelli Romanin ja Corin alueiden kesken, joista noin puolet on viinitarhoja. Viinitarhoilla noudatetaan ekologisen maatalouden periaatteita, kunnioittaen luontoa ja ympäristön biodiversiteettiä. Grechetton viinitarhat sijaitsevat Dogatella di Ninfa -alueella, pääasiassa savimailla, jotka perustuvat vanhaan vulkaaniseen tufamaahan.vanhaan vulkaaniseen tufamaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet altistuvat lyhyelle cryomaceroinnille ja sitten pehmeälle puristamiselle hapen suojassa. Mehu käy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja viini pullotetaan teräksisissä altaissa kypsymisen jälkeen vähintään 8 kuukauden ajan.

Grechetto "Propizio" Donato Giangirolamilta on etiketti, joka parhaiten ilmaisee alueen suurten valkoviinien klassista ja perinteistä luonteenpiirrettä. Se on pullo, jolla on virtaava ja aromaattinen luonne, jota on mukava nauttia pöydässä epämuodollisesti. Yksinkertainen ja seurallinen, se on ihanteellinen yhdistettäväksi meren antimien tai valkoisen lihan pääruokien kanssa, joissa on omistautunut maku. Lasissa se on vaaleankeltainen, jossa on kevyitä vihertäviä heijastuksia. Tuoksussa on hienovaraisia valkoisten kukkien vivahteita, persikan, karttuunamelonin, valkoisen hedelmän aromeja, pehmeitä viittauksia ananakseen ja trooppisiin hedelmiin. Suuhun otto on erittäin tasapainoinen, hallitsevana on laaja ja runsas hedelmä, joka vie pehmeään ja suolaiseen loppuun.