Grechetto 'Propizio' Donato Giangirolami 2024

Grechetto "Propizio" Donato Giangirolami on miellyttävän hedelmäinen valkoviini, jolla on harmoninen ja pehmeä profiili, joka ilmaisee täydellisesti tämän historiallisen rypäleen aitoa luonteenpiirrettä Keski-Italiassa. Grechetto on erityisesti levinnyt Lazio ja Umbria rajavyöhykkeelle, jossa se on löytänyt lempeän ilmaston ja pehmeät kukkulan suuntaukset kypsyttääkseen rypäleitä, joilla on voimakkaita ja rikkaita aromeja. Tämä on etiketti, jolla on tyypillinen alueellinen ilme, joka korostaa kypsän hedelmän nuotteja ja kiehtovia trooppisia vivahteita, jotka tekevät siitä viehättävän ja houkuttelevan.

Valkoviini Grechetto "Propizio" syntyy tärkeässä viinitilassa Laziossa, joka on aina sitoutunut alueen historiallisten rypälelajikkeiden arvostamiseen. Donato Giangirolami hallitsee noin 80 hehtaarin tilaa, joka on jakautunut Castelli Romanin alueen ja Corin alueen välillä, joista noin puolet on viinitarhoja. Viinitarhoilla noudatetaan luomuviljelyn periaatteita, kunnioittaen luontoa ja ympäristön biodiversiteettiä. Grechetto-viinitarhat sijaitsevat Dogatella di Ninfa -alueella, pääasiassa savimailla, jotka perustuvat

vanhan vulkaanisen alkuperän tufamateriaali. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet altistuvat lyhyelle cryomaceroinnille ja sitten pehmeälle puristukselle hapen suojassa. Mehu käy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja viini pullotetaan teräksessä kypsymisen jälkeen vähintään 8 kuukauden ajan.

Viini Grechetto "Propizio", jonka on valmistanut Donato Giangirolami, on etiketti, joka parhaiten ilmaisee alueen suurten valkoviinien klassista ja perinteistä ilmettä. Se on pullo, jolla on sujuva ja aromaattinen luonne, jota on mukava nauttia pöydässä epämuodollisesti. Yksinkertainen ja seurallinen, se on ihanteellinen yhdistettäväksi meriruokamenun tai valkoista lihaa sisältävien pääruokien kanssa, joilla on omistautunut maku. Lasissa se on vaaleankeltainen, jossa on kevyitä vihreitä vivahteita. Tuoksussa on hienovaraisia valkoisten kukkien sävyjä, persikan, karttuunamelonin, valkoisen hedelmän aromeja, pehmeitä ananaksen ja trooppisten hedelmien vivahteita. Makua hallitsee laaja ja runsas hedelmä, joka vie pehmeään ja suolaiseen loppuun.