Grechetto 'Poggio della Costa' Sergio Mottura 2024

Grechetto "Poggio della Costa" on lopputulos rajattomasta intohimosta, joka kuuluu Sergio Motturalle. Alun perin piemontelainen ja lazialainen kutsumuksensa vuoksi, hän on ottanut perheyrityksen ohjat käsiinsä Civitella d’Aglianossa ja vienyt sen korkeisiin modernisuuden ja asiantuntemuksen huippuihin. Aito rakkaus maahan ja viiniin on johtanut Sergion keskittymään alkuperäislajikkeiden viljelyyn, joiden identiteettiä hän on tutkinut perusteellisesti. Erityistä huomiota on kiinnitetty Grechettoon, paikalliseen viinilajikkeeseen, jota Sergio pitää alueen ilmaisun kannalta kaikkein ilmeisimpänä. Jotta sen pienimmätkin vivahteet voitaisiin vangita, Tenuta Mottura on tunnistanut ja valinnut kolme erilaista kloonia, jotka tuottavat yhtä monta viiniä. Alueellinen ja lajikeilmaisu maksimoidaan maataloustyypillä, joka perustuu luonnonvarojen kunnioittavaan käyttöön, kemiallisten toimenpiteiden poissulkemisella.

"Poggio della Costa" on cru, josta Grechetto-rypäleet tulevat, kerätään tiukasti käsin, kuten myös kaikki muut Motturan talossa olevat lajikkeet. Pehmeän puristuksen ja kylmä dekantoiminen, mehu käy alkoholikäymisessä ruostumattomassa teräksessä, jossa se kypsyy 6 kuukautta. Kaksi lisäkuukautta pullossa, tekee siitä valmiin tulemaan tunnetuksi ja arvostetuksi persoonallisuutensa ja rakenteensa vuoksi.

“Poggio della Costa” on valkoviini, jossa on miellyttävä hedelmäinen leima ja hieman kukkainen, trooppisten hedelmien ja keltaisten kukkien määrittämä profiili. Se on viini, jolla on voimakas tuoksu- ja makuvaikutus, jota tukee elävä raikkaus, joka tekee siitä helposti juotavan ja nautittavan kaikissa tilaisuuksissa. Erinomainen kesto antaa tälle Grechettolle mahdollisuuden jättää jälkensä pitkään muistiin. Ruokapariutuminen on monipuolista. Itse asiassa on niitä, jotka vakuuttavat, että Poggio della Costa on paras italialainen viini, jota voi yhdistää parsojen kanssa ja ei vain…