Grechetto Passito 'Muffo' Sergio Mottura 2022 - 37.5cl

Passito-viini “Muffo” on 100% Grechetto, jota Sergio Mottura -viinitila tuottaa vain erityisen suotuisina vuosina. Tämä etiketti syntyy nimittäin rypäleistä, jotka ovat saaneet jalomuutoksia, ja se vaatii erityisiä sääolosuhteita, joita ei aina esiinny. Yksi syy lisää, miksi ei kannata päästää käsistään tilaisuutta maistaa sitä, nauttien täysin kypsistä ja voimaantuneista tuoksuista, jotka ovat tyypillisiä tälle tyypille ja tekevät maistamisesta todellisen nautinnon.

Tämä Grechetto Passito “Muffo” syntyy puhtaasti Grechetto-rypäleiden käytöstä, lajikkeesta, jota Sergio Mottura -viinitila on aina arvostanut. Viinit kasvavat Alviano-järven läheisyydessä sijaitsevilla viinitarhoilla, joita hoidetaan luomuviljelykäytäntöjen mukaan. Rypäleet kerätään käsin sen jälkeen, kun ne ovat saaneet jalomuutoksia, joita syksyisin nousevat sumut järven läheisyydestä suosivat. Kun ne saapuvat viininvalmistuspaikkaan, rypäleet käyvät ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Sen jälkeen seuraa kypsytys, jossa viini lepää 12 kuukautta tammitynnyreissä, jonka jälkeen pullotusoperaatiot aloitetaan.

“Muffo” on Grechetto Passito, joka esittelee lasissa tyypillisesti kultaisen värin, jossa on muutama vaalea meripihkan sävy, joka kulkee sen läpi. Tämän etiketin tuoksuprofiilin luova aromikimara liikkuu kerrostuneilla nuoteilla, joissa trooppinen hedelmä, kukat, mausteet ja mineraaliset vivahteet elävät järjestäytyneessä ja tarkassa kokonaisuudessa. Suussa se on erinomainen rakenne, erottuu makealla suupalalla, jossa raikkaus ja mineraalisuus tekevät juomisesta äärimmäisen miellyttävää. Se päättyy mausteisella jälkimaulta. Täydellinen pullo itselleen hienostuneen yhdistelmän nauttimiseen illallisen jälkeen, jälkiruoan tai kuivakakun kera.