Grechetto Omero Moretti 2024

Tämä Grechetto on tuote, jolla on hoikka ja juotava sielu, täydellinen päivittäiseksi kumppaniksi pöydillemme. Omero Moretti, viinitila, joka sijaitsee Montefalcon eteläosassa, omistautuu sille intohimoisesti, korostaen ekologista herkkyyttään sekä viinitarhassa, jossa käsittelyt on minimoitu, että kellarissa, jossa fermentaatio syntyy alkuperäisten hiivojen läsnäolosta. Rehellinen ja aito etiketti, joka maistettaessa tarjoaa maku- ja tuoksutaustan, jossa hallitsee suolainen komponentti.

Valkoinen Grechetto syntyy noin kaksikymmentä vuotta vanhoista viineistä, joita viljellään savi- ja kalkkikivipitoisilla alueilla. Rivien välissä Omero Moretti -viinitila noudattaa luomuviljelykäytäntöjä, käyttäen vain vähän kupari- ja rikkiin perustuvia käsittelyjä. Rypäleet keräyksen jälkeen viedään viininvalmistustiloihin, joissa ne murskataan. Puristuksesta saatu mehu fermentoi spontaanisti alkuperäisten hiivojen läsnäollessa teräksisissä säiliöissä. Jatketaan sitten staattisella dekantoimisella.Viimeinen kypsymisvaihe tapahtuu aina teräksessä muutaman kuukauden ajan.

Omero Moretti -viinitilan Grechetto esittäytyy silmille kevyellä ja vähemmän intensiivisellä värillä, joka muistuttaa oljenkeltasta sävyä. Tuoksujen kokonaisuus, joka tarjoaa nenälle, kertoo tarinan, jossa valkoista hedelmää vuorottelee muskaisten tuntemusten ja suolaisten sekä merellisten vivahteiden kanssa. Maistettaessa se on kevytrakenteinen, harmoninen, ja siinä on kaunis suolainen ja raikas vivahde, joka tulee esiin siemauksessa; päättyy sitrushedelmien jälkimaun kanssa. Luomuvalkoinen, joka erottuu biologisesta käsittelystään ja joka, monien hyvien ominaisuuksiensa ohella, esittäytyy myös erittäin edulliseen loppuhintaan.