Grechetto 'Fonte Farro' Annesanti 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinit"Fonte Farro" on umbrialainen valkoviini, joka on valmistettu Grechetto -rypäleistä ja se on nimetty lähteen mukaan, johon Annesantin viinitilan isovanhemmat veivät eläimiä juomaan. Päärynän, balsamivihannesten, jasmiinin ja mineraalipurskeiden nuotit yhdistyvät intensiiviseen, raikkaaseen ja mehukkaaseen rakenteeseen.
Grechetto "Fonte Farro" Annesanti -viini on tarkoituksella intensiivinen ja rakenteellinen valkoviini, joka on nimetty lähteen mukaan, joka pulppuaa kalliosta yrityksen omistamilla alueilla Valnerinassa. Tämä etiketti on valmistettu puhtaista Grechetto-rypäleistä, jotka on kasvatettu perinteisellä guyot- ja archetto-menetelmällä, kaakkoon suuntautuvilla, savi-hiekka maaperillä. Viinitila on perheomisteinen, ja sitä johtaa nuori Francesco Annesanti suurella huolella ja omistautumisella, joka esittelee viininviljelyidean, joka säilyttää maalaistalon viehätyksen ja muinaisen perinnön ja joka noudattaa biodynaamisen filosofian periaatteita.
"Fonte Farro" Grechetto valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä, yleensä syyskuun alussa. Rypäleet murskataan hellävaraisesti kellarissa ja käynnistetään spontaani fermentaatio, käyttäen yksinomaan alkuperäisiä hiivoja, ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, lyhyen kuorimaceroinnin avulla, joka auttaa uuttamaan tanniinia ja lisäämään rakenteen.
tämän valkoisen rakenteeseen. Jatketaan sitten viinin puristamista ja kypsytystä muutaman kuukauden ajan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Seuraavaksi pullotetaan ilman kirkastuksia tai suodatuksia, vähenevän kuun päivinä.Grechetto "Fonte Farro" Annesanti esittelee kauniin kirkkaan kultaisen värin. Tuoksussa on intensiivisiä valkoisen ja keltaisen hedelmän aromeja, mukaan lukien luumu ja päärynä, tuoreita jasmiininkukkia, balsamisten yrttien vivahteita, mukaan lukien eukalyptus, ja päättyy mineraalisiin vivahteisiin. Suussa se on täyteläinen, pyöreä, lämmin ja mehukas, ja siinä on hyvin läsnä oleva tanniini sekä kirkas ja erittäin miellyttävä raikkaus. Tämä Annesantin valkoviini on Grechetto "sui generis", ehdottomasti monimutkainen ja valmistettu käsityömenetelmillä.