Granato Foradori 2021
Viinintekijän viinitForadorin "Granato" on viinitilan ikoninen punaviini, joka on valmistettu Teroldego-rypäleistä. Tuoksussa on kirsikan, karhunvatukan, lakritsin ja mausteiden ympäröiviä aistimuksia. Maku on pehmeä, elegantti, raikas, mineraalinen ja hyvin integroidulla tanniinilla. Suuri luonteenpiirre ja kehittynyt potentiaali!
Foradorin Granato on ikoninen italialainen punaviini, Teroldegon ilmentymä , joka pystyy haastamaan ajan virtuoosisti. Elisabetta Foradori on epäilemättä yksi tunnetuimmista kasvoista viinimaailmassa, tunnettu myös Teroldegon naisena, titteli, joka on saavutettu vuosikymmenten aikana, jolloin trentin viiniköynnöksen arvostaminen on aina ollut ensimmäinen tavoite, jopa niin pitkälle, että aikaisemmin olemassa olevat kansainväliset viiniköynnökset on poistettu. Valinta, joka vuosien jälkeen näyttää olevan ainakin osittain oikea, on johtanut siihen, että hänen poikansa Emilio, joka nykyisin johtaa perhetilaa, jatkoi päättäväisesti tässä suunnassa, jatkaen paikallisten alkuperäislajikkeiden suosimista, joita viljellään biodynaamisten periaatteiden mukaan ja käytetään viininvalmistuksessa espanjalaisia anforia. Kaikki viinit ovat keskittyneitä ja alueellisia, ja niissä on syvyyden tasoja tyypin mukaan. Kappale menneisyyden, nykyisyyden ja tulevaisuuden historiaa.
Foradori Granato on tilan lippulaivaviini, joka on valmistettu puhtaista Teroldego-rypäleistä, jotka tulevat yli 70-vuotiaista köynnöksistä Novalista, Reginistä ja Pedotista, jotka kasvavat alluviaalisilla mailla.alluviaalisilla mailla. Viinitarhassa toimitaan tarkkaavaisesti, tarkkaillen ilman ylivaltaa ja noudattaen biodynaamisia periaatteita maaperän ja kasvien elinvoiman säilyttämiseksi. Kellariin edetään spontaanilla käymisellä, ja Granaton tapauksessa 20-30 päivän kuorimacerointi. Neste kypsyy 15 kuukautta akasiatynnyreissä, joiden koko on 20-40 hl, ja 2 kuukautta betonisäiliöissä ennen pullotusta.
Granato-viini esittäytyy lasissa kirkkaan ja elävän rubiininvärisenä. Aito huippuluokka, joka pystyy jopa parantumaan vuosien myötä, näyttää heti luonteensa tarjoamalla jyrkän mutta monipuolisen profiilin, josta tunnistetaan viherherukka, granaattiomena ja grafiitti, sekä vaikuttava kerrostuminen. Maistaminen on tiivistä, voimakasta ja tiheää, jota ohjaa upeasti muotoiltu tanniini, joka on täydellisesti tasapainossa aineen, suolan ja raikkauden kanssa. Granato, graniittinen.