Granato Foradori 2018
Viinintekijän viinitForadorin "Granato" on viinitilan ikoninen punaviini, joka on valmistettu Teroldego-rypäleistä. Tuoksussa on kirsikan, viinimarjan, mustaherukan, lakritsin ja mausteiden ympäröiviä aistimuksia. Maku on pehmeä, elegantti, raikas, mineraalinen ja hyvin sulautunut tanniini. Suuri viini, jolla on erinomainen potentiaali! Viini, joka on valmistettu perinteisillä käsityömenetelmillä, Triple A
Foradorin Granato on ikoninen italialainen punaviini, Teroldego:n ilmentymä, joka kykenee haastamaan ajan ansiokkaasti. Elisabetta Foradori on epäilemättä yksi tunnetuimmista kasvoista viinimaailmassa, tunnettu myös Teroldego:n naisena, titteli, joka on saavutettu vuosikymmenten aikana, jolloin trentin viiniköynnöksen arvostaminen on aina ollut ensisijainen tavoite, jopa niin pitkälle, että kansainväliset viiniköynnökset on poistettu. Valinta, joka vuosien jälkeen näyttää olevan ainakin osittain oikea, on mahdollistanut hänen poikansa Emilion, joka nykyään johtaa perhetilaa, jatkaa päättäväisesti tässä suunnassa, jatkaen paikallisten alkuperäislajikkeiden suosimista, joita viljellään biodynaamisten periaatteiden mukaisesti ja käytetään espanjalaisia anforia viininvalmistuksessa. Kaikki viinit ovat keskittyneitä ja alueellisia, ja niiden syvyysasteet vaihtelevat tyypin mukaan. Palanen menneisyyttä, nykyisyyttä ja tulevaisuutta.
Foradori Granato on tilan lippulaivaviini, joka on valmistettu puhtaista Teroldego-rypäleistä, jotka tulevat yli 70-vuotiaista köynnöksistä, jotka sijaitsevat Novalissa, Reginissä ja Pedotissa, ja jotka lepäävät alluviaalisilla mailla.alluvionisia. Viinitarhassa toimitaan tarkkaavaisesti, tarkkaillen ilman ylivaltaa ja noudattaen biodynaamisia periaatteita, jotta maaperän ja kasvien elinvoimaisuus säilyy. Kellariin siirryttäessä käytetään spontaania käymistä, ja Granaton tapauksessa kuorimacerointia 20-30 päivän ajan. Neste kypsyy 15 kuukautta akasiapuissa, joiden koko on 20-40 hl, ja 2 kuukautta betonisäiliöissä ennen pullotusta.
Granato-viini esittäytyy lasissa kirkkaan ja elinvoimaisen rubiinin värisenä. Aito huippuluokka, joka pystyy jopa parantumaan vuosien myötä, näyttää heti luonteensa tarjoamalla jyrkän mutta monipuolisen profiilin, jossa tunnistetaan viinimarja, granaattiomena ja grafiitti, sekä vaikuttava kerrostuma. Maistaminen on yhtenäistä, voimakasta ja tiheää, jota ohjaa upeasti muotoiltu tanniini, täydellisesti tasapainotettuna aineen, suolan ja raikkauden kanssa. Granato, graniittinen.