Granaccia 'Grana(n)cia Meccanica' La Ricolla 2020
Viinintekijän viinit"Grana(n)cia Meccanica" La Ricolla on sähköinen punaviini, joka perustuu Granacciaan. Mekaanisen murskauksen jälkeen tapahtuu spontaani käyminen ja kuorimacerointi 14 päivän ajan, sekä viinin puristus että kypsytys tapahtuvat amforassa. Ketteryys, joka liikkuu sulavasti puhtauden ja raikkauden välillä, herkullinen suussa marjaisilla nuoteilla ja Välimerellisiä vivahteita.
"Grana(n)cia Meccanica" La Ricolla -viinitilalta tarjoaa näkymän voimakkaan granaatinväriseen, tiheään ja kirkkaaseen viiniin. Tuoksussa on selkeä tumman hedelmäinen ja metsäinen leima, jossa mustikat ja karhunvatukat korostuvat hapokkaina ja mehukkaina, kun taas taustalla on kukkakuvioita, pionista orvokkiin, ja viittauksia Välimeren kasvillisuuteen ja suolaisuuteen. Maistaminen paljastaa herkullisen ja tietyn pehmeyden, joka on aromien viittauksia hedelmiin ja kukkiin, kun taas jännittävä raikkaus ja pystysuora suolaisuus tekevät siitä pitkäkestoisen ja tasapainoisen. Granaccia ilmentymä, joka on ehdottomasti merellinen myös yhdistettävissä: esimerkiksi tagliolini meriruoalla tai kalakeitot yrttien kanssa.
puristetaan: käymisprosessi on spontaani, tapahtuu teräksisissä astioissa, ja kuorimacerointi kestää 14 päivää. Puristamisen jälkeen siirto saviastiaan aloittaa kypsymisjakson, joka kestää useita kuukausia, ja siihen liittyy usein batonnage."Grana(n)cia Meccanica" La Ricolla -viinitilalta tarjoaa näkymän voimakkaan granaatinväriseen, tiheään ja kirkkaaseen viiniin. Tuoksussa on selkeä tumman hedelmäinen ja metsäinen leima, jossa mustikat ja karhunvatukat korostuvat hapokkaina ja mehukkaina, kun taas taustalla on kukkakuvioita, pionista orvokkiin, ja viittauksia Välimeren kasvillisuuteen ja suolaisuuteen. Maistaminen paljastaa herkullisen ja tietyn pehmeyden, joka on aromien viittauksia hedelmiin ja kukkiin, kun taas jännittävä raikkaus ja pystysuora suolaisuus tekevät siitä pitkäkestoisen ja tasapainoisen. Granaccia ilmentymä, joka on ehdottomasti merellinen myös yhdistettävissä: esimerkiksi tagliolini meriruoalla tai kalakeitot yrttien kanssa.