Giulia Erminia' Fiorano 2023
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Luomu ja biodynaamiset"Giulia Erminia" on tärkeä valkoviini Marchesta, joka on valmistettu Pecorino-rypäleestä, joka on vinifioitu ja kypsytetty 12 kuukautta keskikokoisissa ranskalaisissa tynnyreissä. Sen kultaisesta väristä nousee vuorotellen intensiivisiä vivahteita eksoottisista hedelmistä, kukista, aromaattisista yrteistä, lämpimistä mausteista ja piikivestä. Maku on pehmeä, pyöreä, rakenteellinen mutta myös energinen, erittäin raikas ja mineraalinen
"Giulia Erminia" -viini Fioranon viinitilalta on rikas, tuoksuva ja hyvä rakenne oleva valkoviini, joka tuotetaan Cossignanossa, Ascoli Piceno -maakunnassa, Marchella. Se on peräisin parhaiden Pecorino-rypäleiden puhtaasta valinnasta, joka on alueen alkuperäinen valkoinen viinirypälelajike Marche- ja Abruzzo-alueilla, ja se tulee noin 300 metrin korkeudelta kauniilta ja pehmeiltä kukkuloilta, jotka katsovat Adrianmereen. Tämä raikas ja energinen valkoviini syntyy noin 15-vuotiaista köynnöksistä, joita kasvatetaan yksinkertaisella guyot-menetelmällä pääasiassa savimailla, jotka antavat kaiken sen keskittymisen ja rakenteen, jonka tulemme löytämään maistettaessa. Viinitila on pieni perheyritys, joka omistaa hieman yli 8 hehtaaria viinitarhoja, joita viljellään käsityömenetelmillä ja noudattaen ekologisen maatalouden periaatteita.
Pecorino "Giulia Erminia" valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä elokuun aikana. Viinirypäleklusterit, jotka tuodaan viinitilalle, käyvät läpi murskaamisen ja hellävaraisen puristamisen, minkä jälkeen ne käyvät alhaisen lämpötilan alkoholikäymisen.
alkuperäisillä hiivoilla ranskalaisessa tammitynnyrissä muutaman viikon ajan. Alkoholikäymisen päätyttyä neste kypsyy edelleen ranskalaisessa tammitynnyrissä vähintään 12 kuukauden ajan ennen pullotusta ja kaupallistamista."Giulia Erminia" -Pecorino Fioranosta esittelee itsensä kirkkaan kultaisena. Tuoksussa on voimakkaita aromeja kypsästä keltaisesta hedelmästä ja trooppisista hedelmistä, kuten persikasta, ananaksesta ja mangosta, kukkakuvioita valkoisista kukista ja aromaattisista yrteistä, kuten timjamista, oreganosta ja mintusta, makeiden mausteiden, lakritsin, anis ja mineraalinen, kivinen jälkimaku, joka muistuttaa tulikiveä. Suussa se on energinen, lämmin, täyteläinen ja pyöreä voimakkaalla hapolla, joka antaa raikkautta makuun ja laajan rakenteen. Tämä Fioranon viinitilan tuote on terävä valkoviini, mutta ei koskaan töykeä, jossa kesto ja paksuus ovat huikeita!
Pullottanut Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta