Ghemme 'Vigna Pelizzane' Torraccia del Piantavigna 2017
"Vigna Pelizzane" on Ghemme, jolla on suuri rakenne ja hyvä monimutkaisuus, kypsytetty vähintään 4 vuotta suurissa tynnyreissä. Aromit ovat intensiivisiä ja mineraalisia, ja maku on pehmeä ja elinvoimainen, kuiva ja raikas, voimakkaalla tanniinilla ja pitkällä jälkimaulla.
"Vigna Pelizzane" Ghemme on ensimmäinen cru, jonka on valmistanut Torraccia del Piantavigna -viinitila. Hiukan yli hehtaarin alueella, jossa Nebbiolo, rypälelajike, joka myös Alto Piemonteen tuottaa erittäin mielenkiintoisia ilmentymiä, käsitellään äärimmäisellä huolella koko vuoden ajan, jotta sadonkorjuussa saadaan rypäleitä, jotka ovat täynnä tuoksuja ja makuja. Näin syntyy punaviini, monimutkainen ja elegantti, joka hyötyy hitaasta kypsymisestä puussa, mikä on vastuussa tanniineista ja kestävyydestä, joka tuntuu maistettaessa.
Tämä Ghemme "Vigna Pelizzane" syntyy sekoituksesta, jossa 90 % Nebbioloa ja 10 % Vespolinaa, punaviinirypälelajike, jota löytyy helposti Ghemmen ja Gattinara -kuntien läheltä. Näiden kahden lajikkeen viinitarhojen keski-ikä on 15 vuotta, ja ne kasvavat kukkuloilla, jotka koostuvat pääasiassa kivistä ja savista, länteen päin. Mehu käy teräksisissä säiliöissä, hallitussa lämpötilassa. Tämän jälkeen siirrytään kypsymisvaiheeseen, jossa viini lepää ensin 48 kuukautta suurissa tynnyreissä ja sitten, pullotuksen jälkeen, vielä 6 kuukautta.suoraan lasissa.
Gheme "Vigna Pelizzane" punaviini ilmoittaa itsensä kirkkaan ja loistavan granaatinvärisenä. Tuoksujen kokonaisuus, joka ympäröi nenää, liikkuu mineraalisten vivahteiden ympärillä, joihin on yhdistetty makeita hedelmähillon nuotteja ja kolmannen asteen aromeja. Maistettaessa se on erinomainen, lihaksikas ja voimakas, tanniininen, kuiva maku, josta nousee virkistävä vivahde. Se päättyy erittäin pitkään jälkimakuun. Suuret kiitokset menevät viinitilalle Torraccia del Piantavigna, joka on yli kaksikymmentä vuotta omistautunut ilmeikkäiden ja korkealaatuisten etikettien tuottamiseen.