Ghemme Riserva Magnum Torraccia del Piantavigna 2009
Harvinaiset viinit
Täydellisiä lahjaksiGhemme Riserva di Torraccia di Piantavigna on suuri luokan ja kehon punaviini, joka valmistetaan vain parhaina vuosina ja pystyy uskollisesti kertomaan Pohjois-Piemonte alueen upeasta maaperästä. Maistaminen on erittäin ilmeikäs, sillä siinä on pituutta, rakennetta ja eleganssia, pehmeillä tanniineilla ja hyvällä raikkaudella, ja sitä seuraavat kehittyneet nuotit orvokkia, kypsää punaista hedelmää, makeita mausteita ja lakritsia.
Ghemme Riserva Magnum Torraccia del Piantavigna syntyy Ghemmen alueella, Alto Piemonteen, Monte Rosan juurella. Viinitilan historia ulottuu 1950-luvulle, jolloin Pierino Piantavigna osti pienen maa-alueen ja nimitti edessä olevaa poikkeuksellisen hyvin altistunutta kukkulaa "Torracciaksi", hieman pohjoiseen Cavenagon linnasta. Nykyään toimintaa johtavat Pierinon jälkeläiset, jotka jatkavat isoisän työtä, omistautuen alueen, ympäristön ja yhteisön kunnioittamiselle; osa osakkeista on ostettu Pontin perheeltä, joka on johtava etikkatuottaja ja öljyyn säilöttyjen vihannesten valmistaja Italiassa, mikä on luonut hyvän yhteistyön kahden perheen välille.
Riserva Magnum Ghemmen rypäleet Torraccia del Piantavignasta kasvatetaan tulvamaaperällä, joka on hapan ja savinen, ja jossa on viemäröintiä, koska se sijaitsee kukkuloilla; harvennus on suositeltavaa, jotta jokaiselle versoille jää vain yksi rypäle, taatakseen viinin korkeamman tuoton ja laadun. Ilmasto on luonteenomaista suurista lämpötilan vaihteluista, kiitos Alpeilta tuleville virtauksille, jotka takaavat erinomaisenkypsymiselle. Sadonkorjuu on käsityötä, jotta kuoren eheys säilyy; seuraa kuorimacerointi ja malofermentaatio. Kypsyy 12 kuukautta ranskalaisessa tammitynnyrissä ja 6 kuukautta pullossa.
Ghemme Riserva Magnun Torraccia del Piantavignasta esitetään rubiininpunaisessa lasissa, jossa on oransseja heijastuksia; nenässä on hienoja ja herkkiä tuoksuja orvokista. Suussa se paljastaa harmonisen, tärkeän mutta miellyttävän tanniinin, joka houkuttelee juomaan. Se sopii täydellisesti punaisten liharuokien, haudutettujen ja riistan kanssa; mielenkiintoinen myös kypsien juustojen kanssa epätavallisena jälkiruokana. Tuote, jota nautitaan muodollisissa tilaisuuksissa tai romanttisilla talvi-iltaisin räiskyvän takan äärellä, jotta voi nauttia lasissa perheen työfilosofiaa, joka intohimolla ja kunnioituksella muuttaa rypäleet.