Gewurztraminer 'Turmhof' Tiefenbrunner 2023
Täydellisiä lahjaksiGewurztraminer "Turmhof" on aromaattinen valkoviini, joka on valmistettu teräksessä lyhyellä kuorimaceroinnilla, ja siinä on runsaita tuoksuja sekä täyteläinen ja intensiivinen maku. Hunajan, ruusunterälehtien, ličin ja yrttien aromit seuraavat intensiivistä, rikasta ja rakenteellista siemausta.
Tiefenbrunnerin Gewürztraminer "Turmhof" on etelätirolilainen viini, joka syntyy tarkalleen ottaen Cortacciassa Viinireitillä Bolzanon maakunnassa. Tilan on hallinnoinut Tiefenbrunnerin perhe vuodesta 1900-luvun alusta: perinteet ja sitoutuminen alueellisten ominaisuuksien arvostamiseen ovat keskeisiä käsitteitä, joiden varaan päivittäinen työ kellarissa ja viinitarhoilla perustuu. "Linticlar"-tila, joka isännöi kellaria, juontaa juurensa vuoteen 1200, ja se rekisteröitiin vuonna 1848 kaupalliseksi yritykseksi yhtenä vanhimmista viinitiloista Etelä-Tirolissa. Vuonna 1968 avattiin ravintola, ja 2000-luvulta lähtien tuotanto on vakiintunut ja laajentunut, saavuttaen kansainväliset markkinat ja katsoen aina tulevaisuuteen ja ympäristön kestävyyteen.
Tiefenbrunnerin Gewürztraminer "Turmhof" -viinitarhat sijaitsevat kukkulalla Castel Turmhofin yläpuolella; maaperä koostuu pääasiassa savesta ja kalkkikivestä, mikä tuottaa lopputuotteen, jolla on rakenteellinen luonne, ja mikroilmasto on ihanteellinen: kesät ovat leutoja ja talvet viileitä, usein lumisateiden ja yöpakasten vaivaamia. Ihmisen vaikutus viinitarhoilla on tietoinen ja
vähennetty minimiin: kunnioitus kasvien ja raaka-aineiden luonnollisia kasvuvaiheita ja kehitystä kohtaan, yksityiskohtiin kiinnitetty huomio ja haitallisten synteettisten kemikaalien hylkääminen. Sadonkorjuu tapahtuu käsin yleensä marraskuun ensimmäisinä päivinä, jolloin botrytis cinerea peittää marjat ja aiheuttaa suuremman mehun tiheyden. Käy 2 kuukautta ja kypsyy pienessä tynnyrissä; pullossa kypsyy 2 vuotta.Näkyvissä Tiefenbrunnerin Gewürztraminer "Turmhof" on intensiivinen kultainen keltainen, jossa on kirkkaat heijastukset. Tuoksut muistuttavat kesäruusun terälehtiä, kypsää keltaista hedelmää, kuten persikkaa ja ananasta, ja sitrushedelmäisiä vivahteita lopussa; suussa se on intensiivinen, pehmeä ja rakenteellinen, ja siinä on lopullinen hunajan maku, joka kutsuu lasillisen jälkeen toista. Se on täydellinen yhdistelmä maukkaiden maustettujen valkoisten liharuokien, höyrytetyn ja savustetun kalan kanssa; mielenkiintoinen myös omenapiirakan kanssa. Tuote nautittavaksi romanttisissa illallisissa lämpimän takan äärellä, jotta voi nauttia aidoista ja harvinaisista mauista.