Gewurztraminer 'Selida' Tramin 2024
Gewurztraminer "Selida" on valkoviini, jolla on raikas ja kevyt rakenne, mutta runsaat ja eloisat aromit, jotka ovat tyypillisiä lajikkeelle: ruusu, valkoiset kukat ja runsaasti trooppista hedelmää. Maku on miellyttävä, mausteinen ja kestävä. Viini on valmistettu ja kypsytetty vain teräksessä
Gewurztraminer "Selida" Traminin viinitilalta on Termenin alueen mehu. Täällä sijaitsee viinitila, jota ylläpitää 300 viinitarhurin väsymätön työ. Näiden usein pienikokoisten maataloustalouksien kunniaksi nimi "Selida", joka tarkoittaa "pientä tilaa". Yhteensä 260 hehtaaria viinitarhoja sijaitsee Termenin, Egnan, Oran ja Montagnan kunnissa, joista jokainen pystyy kertomaan Gewurztraminerin omaperäisestä luonteesta. "Selida" on klassisin ja uskollisin versio lajikkeen perinteisestä ilmaisusta: intensiivinen, aromikas ja vangitseva.
"Selida" koostuu 100 % Gewurztraminer-rypäleistä, jotka tulevat terassiviljelmiltä, joiden korkeus vaihtelee 300 ja 500 metrin välillä merenpinnan yläpuolella. Maaperä koostuu savesta, kalkkikivestä ja sorasta, ja siinä on erittäin jyrkkiä rinteitä, jotka usein vaikeuttavat kenttätyöskentelyä. Sadonkorjuuvaiheessa, joka on tiukasti käsityötä, tehdään tarkka valinta rypäleistä, jotta viinitilalle kuljetetaan vain parasta omista viinitarhoista. Puristetut rypäleet käyvät läpi lyhyen macerointivaiheen.kosketuksessa omiin kuoriinsa, minkä jälkeen se puristetaan ja siirretään pieniin teräksisiin säiliöihin käymisvaiheeseen. Niissä kypsyminen tapahtuu noin 6 kuukauden ajan.
Tramin Gewurztraminer "Selida" esittelee oljenkeltaista väriä, jota koristaa muutama kultainen heijastus. Nenässä se avautuu kukkaistuoksuilla, kuten ruusulla ja liljalla, lajikkeelle tyypillisiä, yhdessä eksoottisten hedelmien, makeiden mausteiden ja aromaattisten yrttien nuottien kanssa. Suussa se vahvistaa nenässä havaittua luonteenpiirrettä ja virkistää sitä elävällä hapolla, joka on täydellisesti integroitu muihin komponentteihin. Tämän Gewurztraminerin aromikkuus tekee siitä juhlallisen kumppanin etelätirolilaiselle gastronomiselle perinteelle.