Gewurztraminer 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2022
Täydellisiä lahjaksiGewurztraminer "Sanct Valentin" on keskitäyteläinen aromikas valkoviini, joka on kypsynyt teräksessä hiivojen kanssa 6 kuukautta. Sen intensiiviset ja elegantit aromit ruususta, eksoottisista hedelmistä ja itämaisista mausteista ovat tyypillisiä lajikkeelle. Makua on täyteläinen, raikas ja mehukas, miellyttävällä ja hieman makealla jälkimaulla.
San Michele Appiano ‘Sanct Valentin’ Gewürztraminer edustaa rikasta ja tiivistä ilmaisua tästä ainutlaatuisesta vaaleanpunaisista marjoista valmistetusta aromikkaasta lajikkeesta, joka on peräisin juuri Alto Adigestä. Itse asiassa saksankielinen nimi Gewürztraminer tarkoittaa kirjaimellisesti "maustettu Termenossa", viitaten Bolzanon maakunnan kuntaan, joka on Traminer-perheen kehto, johon kuuluu myös Savagnin Blanc -rypäle. Gewürztraminer erottuu paitsi voimakkaista aromihajuistaan, jotka herättävät mieleen lychee-hedelmän ja ruusun, myös korkeasta sokeripitoisuudestaan kypsyvissä marjoissa, mikä tekee tästä lajikkeesta sopivan tuottamaan korkeaa alkoholipitoisuutta omaavia kuivia viinejä tai makeita viinejä. Juuri näiden ominaisuuksien vuoksi San Michele Appiano -viinitalo on halunnut sisällyttää tämän lajikkeen premium -linjaansa ‘Sanct Valentin’ vuodesta 1986 lähtien.
San Michele Appiano ‘Sanct Valentin’ Gewürztraminer valmistetaan vain Gewürztraminer-rypäleistä, jotka tulevat eri viinitarhoilta Cortaccia, Caldaro ja Appiano kunnista. Maaperä on pääasiassa kalkki-savi-sekoitusta, jossa on runsaasti soraa, kun taas korkeudet vaihtelevat 300 ja 500 metrin välillä.osuudesta. Kun rypäleet ovat saavuttaneet täydellisen kypsyyden, ne kerätään käsin ja valitaan huolellisesti, minkä jälkeen ne altistuvat lyhyelle esfermentatiiviselle uuttamiselle ja pehmeälle puristukselle. Saadut mehut ohjataan sitten ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin alkoholikäymistä varten hallitussa lämpötilassa ja seuraavaan useiden kuukausien kypsymiseen ennen pullotusta.
San Michele Appianon ‘Sanct Valentin’ Gewürztraminerilla on vaaleankeltainen väri vihertävillä sävyillä. Erityisen aromaattinen tuoksu hedelmäisillä ja kukkaisilla aromeilla, jotka muistuttavat lycheeä, valkoista ruusua ja kypsää aprikoosia, jota seuraavat itämaisten mausteiden ja hunajan ominaispiirteet. Täyteläinen runko ja rikkaasti pehmeä maku ovat hyvin tasapainossa piristävän raikkauden kanssa, joka ennakoi pitkää, makeaa jälkimakua.