Gewurztraminer Reserve Alsace Willm 2023

Willmin Gewurztraminer Reserve on miellyttävä ja ympäröivä tulkinta Ranskan suuresta aromikkaasta viinilajikkeesta. Viinitila on tunnettu viittausmerkki Alsacen viinimaailmassa, kiitos vuosisatoja kestäneen historian, joka on tehnyt siitä johtajan Gewurztraminerin tuotannossa. Se sijaitsee 40 kilometrin päässä Strasbourgin kaupungista ja oli jo 1920-luvulla suosittu Amerikassa, kun se oli ensimmäinen, joka toi tuotteensa Yhdysvaltoihin Amerikan kieltolain jälkeen. Talo on aina keskittynyt puhtaan valkoisten rypälelajikkeiden viininvalmistukseen, ja sillä on vahva kiintymys Gewurztramineriin, joka todennäköisesti on alueen viinilajike. Esimerkkinä tästä on tämä Reserve, jonka kasvot ovat rikkaita, pehmeitä ja miellyttävän makeita, ja joka heijastaa alkuperäisen lajikkeen eloisinta, aromikkainta ja trooppisinta puolta. Viini, joka osoittaa myös suuren monipuolisuuden keittiössä, sillä miellyttävän makeutensa ja sensuellin sielunsa ansiosta se sopii mausteisten ja maukkaiden ruokien, kuten thaimaalaisen ruoan, itämaisten ruokien tai etnisen keittiön, pariksi. Kokeile myös hienon sinihomejuustotarjottimen kanssa, joka on valmistettu homehtumistekniikoilla, tai jälkiruoan kanssa.kevyitä ja herkkiä, kuten hedelmäkakkuja tai kuivaleivonnaisia.

Willmin Gewurztraminer syntyy huolellisesta valinnasta nimikkorypäleistä, jotka tulevat 200–400 metrin korkeudessa sijaitsevista köynnöksistä Alsacen sydämessä. Maaperä on vaihtelevaa koostumusta, mineraalirikasta ja kalkkipitoista. Rypäleet kypsyvät täydellisesti voimakkaiden lämpötilavaihteluiden ansiosta yön ja päivän välillä. Keräyksen jälkeen rypäleet ensin murskataan ja sitten puristetaan hellävaraisesti puhtaan ja kirkkaan mehun saamiseksi. Alkoholikäyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Seuraavaksi kypsyminen kestää noin 2-3 kuukautta teräksessä.

Willmin Reserve Gewurztraminer loistaa lasissa vaaleankeltaisena, jossa on vihreitä vivahteita. Tuoksu on sitrushedelmien ja eksoottisten hedelmien riemujuhla, jossa ananas, passionhedelmä ja limetti ohjaavat kukkaisia ja mineraalisia, makeita ja mausteisia tuntemuksia. Maistettaessa se avautuu elävällä ja ympäröivällä aromikkuudellaan, vahvalla sokerijäännöksellään ja tonicilla ja hoikalla raikkaudellaan. Makea, mutta ei liian makea, raikas, mutta ei hapokas, aromaattinen, mutta ei väsyttävä, ympäröivä, mutta ei liian pehmeä: valkoviini, joka valloittaa rikkautensa ja eleganssinsa!