Gewurztraminer Peter Zemmer 2025
Peter Zemmerin altoatesialainen Gewurztraminer on maukas ja rikas alueellinen ilmentymä, joka on täydellinen kaikille päivän aterioille. Tämä etiketti valmistetaan samoista rypäleistä puhtaana, käsin kerättyinä, kypsyminen tapahtuu terästankeissa 4 kuukautta. Intensiivinen keltainen väri loistaa lasissa kultaisilla heijastuksilla, kun taas kypsien hedelmien ja mausteiden aromit hurmaavat nenää. Makuelämys on maukas, raikas ja harmoninen
Peter Zemmerin Gewurztraminer on tuoksuva ja täyteläinen tulkinta samannimisestä aromikkaasta vaaleanpunaisesta rypäleestä. Olemme Alto Adigen Cortinassa Viinireitillä, jossa tämä perheomisteinen tuottaja valmistaa viinejä, jotka ovat tiiviisti sidoksissa alueeseen, perinteisellä lähestymistavalla, joka kuitenkin hyödyntää moderneimpia tietoja ja teknologioita viinialalla. Tämä pullo valmistetaan parhaista laakson pohjalla sijaitsevista viinitarhoista, jotka hyötyvät erinomaisesta auringonvalosta ja jatkuvasta tuuletuksesta, parametreista, jotka edistävät lajikkeen laadullista ilmaisua.
Südtirol Peter Zemmer Gewurztraminer on peräisin samannimisestä lajikkeesta, jota viljellään parhailla laakson pohjalla sijaitsevilla alueilla. Viininvalmistusprosessi alkaa rypäleiden keruusta ja valinnasta, jotka ensin kylmäliotetaan 6-8 tuntia aromien korostamiseksi, ja sitten murskataan ja puristetaan hellävaraisesti. Näin saatu mehu kirkastetaan luonnollisella sakkaamisella, jotta saadaan poistettua suspendoituneet sedimentit. Seuraava alkoholikäyminen tapahtuu
ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa tapahtuu myös seuraava 4 kuukauden kypsytys.Näköaistille Peter Zemmerin Gewurztraminer paljastaa intensiivisen kultaisilla heijastuksilla varustetun vaaleankeltaisen värin. Bouqueti on tuoksuva ja monipuolinen, määritelty kypsän hedelmän, mausteiden ja kukkien nuoteilla. Täyteläinen, raikas ja mineraalinen maku, runsas mutta huomattavalla tasapainolla. Tyydyttävä ja virkistävä valkoviini, joka sopii erinomaisesti itämaisten ruokien, kuten pad thai, herkullisten riisinuudelikeittojen, joissa on vihanneksia, katkarapuja tai lihaa, kanssa.