Gewürztraminer Passito 'Juvelo' Cantina Andriano 2021
UutuudetCantina Andrianon Gewürztraminer Passito 'Juvelo' on allekirjoitus vanhimmasta Alto Adigen osuuskunnasta, joka perustettiin Andrianossa 1800-luvun lopulla ja on tänään harvinaisen makean jalokiven vaalija. Gewürztraminer-rypäleet ovat muutaman tunnin ajan kuorissa, sitten mehu käy ja viini kypsyy yksitoista kuukautta tammitynnyrissä. Lasissa se on intensiivisen kultainen ja tarjoaa hunajan, kamomillan, kvittenin ja kandisoidun appelsiininkuoren aromeja. Makuelämys on makea, täyteläinen ja runsas, kauniin raikkauden tukemana. Loistava omenapiirakan kanssa
Gewürztraminer Passito 'Juvelo' Cantina Andriano porta la firma della Cantina Andriano, la più antica cantina cooperativa dell'Alto Adige, fondata alla fine dell'Ottocento ai piedi delle montagne che dominano la valle dell'Adige. Il nome richiama un gioiello, ed è proprio questo il ruolo del passito nella gamma della cantina.
Le uve di Gewürztraminer restano a contatto con le bucce per almeno tre ore prima di una pressatura soffice. Dopo la fermentazione il vino matura per undici mesi in barrique, che ne arrotondano la trama.
Nel calice è giallo dorato intenso e offre aromi di miele, camomilla, mela cotogna e scorza d'arancia candita. Il sorso è dolce, pieno e voluminoso, con un perfetto equilibrio tra dolcezza, freschezza e calore: ideale con formaggi erborinati, dolci al cucchiaio e strudel.