Gewurztraminer 'Maceration' Pierre Frick 2022

Pierre Frickin Gewurztraminer Maceration on huumaava ja vivahteellinen nektari, yksi Alsatian viinin mestareista. Nykyään puhutaan nopeasti käsityöviinistä, kun otetaan huomioon jatkuva kasvu niiden keskuudessa, jotka päättävät työskennellä kunnioittavasti ja vähemmän invasiivisesti. Yhdistykset, messut ja yhä tarkkaavaisemmat kuluttajat ovat varmasti avuksi. Paljon vaikeampaa ja kaukonäköisempää oli Pierre Frickin projekti, joka vuonna 1970 oli jo muuttanut viinitarhansa luomuviljelyyn ja vuonna 1981 jopa biodynaamiseen viljelyyn. Herkkävaistoinen, visionäärinen ja intuitiivinen. Tänään Pierre tuottaa joitakin alueen jännittävimmistä ja monimuotoisimmista viineistä, jotka perustuvat vuosikymmenien tietämykseen ja lukemattomiin sadonkorjuisiin. Ehdoton mestari.

Maceration Gewurztraminer valmistetaan puhtaista rypäleistä samannimisestä lajikkeesta, joka tulee viinitarhoilta, jotka sijaitsevat kalkkikivipitoisilla mailla, joissa on runsaasti savi- ja hiekkaisia maita, Pfaffenheimin kunnassa. Viinitarhassa, kuten jo mainittiin, noudatetaan biodynaamisen viljelyn periaatteita, ja kellarissa jatketaan samaa henkeä. Käymisprosessi tapahtuu siten spontaanisti ja, tässä Gewurztraminerissä, se tapahtuu noin 7 päivän kuorimacerointi. Kypsytys kestää 6 kuukautta yli 80-vuotiaissa tammitynnyreissä ja se pullotetaan ilman lisättyä rikkiä.

Frickin Gewurztraminer Maceration ilmestyy lasissa viehättävän intensiivisessä kultaisessa asussa, joka kääntyy meripihkaiseen. Neste, joka ei peitä rikkauttaan ja jo ensimmäisestä tuoksusta paljastaa mittaamattoman monenlaisia viittauksia. Appelsiininkuori, eksoottinen hedelmä, itämaiset mausteet, ruusunmarja, lychee: todellinen aromien riemuvoitto. Maistettaessa olisi kohtuullista odottaa ylellistä viiniä, mutta Pierren neste yllättää sillä, kuinka se yhdistää pehmeyden erittäin sujuvaan makudynamiikkaan. Erityinen!