Gewurztraminer Maceration Melanie Pfister 2022
Viinintekijän viinitGewurztraminer "Maceration" Melanie Pfisteriltä on erittäin rehellinen ja raikas oranssi viini, joka on valmistettu Alsacen alueella. Se tuoksuu kandidoidulta appelsiinilta, sitrushedelmien kuorilta, makeilta mausteilta ja miellyttäviltä mineraalisilta aistimilta. Maku on rehellinen, suora ja pehmeä, miellyttävällä tanniinigripillä ja erinomaisella raikkaudella.
Valkoviini, joka on marinoitu, Melanie Pfister Gewurztraminer ‘Macération’ vaikuttaa vibrantilla energiallaan, joka heijastaa lahjakkaan Mélanien dynaamista persoonallisuutta. Tämä nuori viinintekijä edustaa perheensä Domainea kahdeksannessa sukupolvessa, joka perustettiin vuonna 1780 Alsacen Dahlenheimin pienessä kylässä, lähellä Strasbourgia. Hyväksyttyään luomuviljelyn periaatteet, Mélanie muutti tilan biodynaamiseksi vuonna 2021 ja hänet pidetään nykyään yhtenä Ranskan pätevimmistä ja taitavimmista naisista viinimaailmassa, joka on liian pitkään ollut miehen yksinoikeus.
Melanie Pfister ‘Macération’ Gewurztraminer on ilmentymä samannimisestä vaaleanpunaisesta rypäleestä, jonka rypäleet tulevat biodynaamisten viljelymenetelmien mukaan kasvatetuista köynnöksistä savi-kalkkipitoisilla mailla. Käsin kerättyjen rypäleiden jälkeen tertut puristetaan teräksisiin astioihin, joissa vain alkuperäiset hiivat käyvät alkoholikäymistä kontrolloidussa lämpötilassa, noin 15 päivän ajan kuorimaceroinnin aikana. Käymisprosessin päätyttyä massa kypsyy muutaman kuukauden ajan teräksessä ja vanhoissa
tammitynnyreissä ennen pullotusta.Visuaalisesti Melanie Pfisterin alsacian Gewurztraminer ‘Macération’ paljastaa säihkeän kirkkaan oranssin värin. Intensiivinen ja monimuotoinen tuoksu sisältää katkeraa appelsiinimarmeladia ja kandattua appelsiininkuorta, joita korostavat makeat mausteet, kuten neilikka. Suuhun tulo on kuiva ja pyöreä, suurella tanniinirakenteella, joka ennakoi pysyvää ja miellyttävän katkeraa loppua. Suuri persoonallisuus omaava oranssi viini, joka voidaan yhdistää erityisen runsaisiin ja mausteisiin itämaisiin ruokiin, kuten vaaleisiin lihoihin ja mausteisiin curry-kaloihin.