Gewurztraminer 'La Vigne en Rose' Vignoble du Reveur 2023
Viinintekijän viinitGewurztraminer 'La Vigne en Rose' Vignoble du Reveurilta on aromaattinen ja intensiivinen valkoviini, käsityötuote yhdestä pohjoisen jalosta rypälelajista. Pitkän luonnollisen käymisen jälkeen tynnyrissä seuraa pitkä kypsytys hienoilla sakkoilla, tekniikka, joka antaa viinille pitkäikäisyyttä ja suurta hienostuneisuutta. Tuoksussa on havaittavissa rypälelajille tyypillinen aromi, mausteisia vivahteita ja kuivattuja kukkia, jotka muotoilevat eleganttia viiniä. Samalla se yllättää rakenteellaan ja pitkäkestoisuudellaan.
Gewurztraminer 'La Vigne en Rose' Vignoble du Reveur on aito ilmentymä alsazialaisesta viiniperinteestä, aromaattinen ja intensiivinen valkoviini, joka erottuu tuoksullaan ja rakenteellaan. Tämä käsityöläisviini syntyy Mathieu Deissin intohimosta ja omistautumisesta, lahjakkaasta viinintekijästä, joka on syntynyt vuonna 1984, ja joka on perinyt rakkautensa viininviljelyyn perheeltään ja päättänyt jatkaa äidin sedän pienen Domaine'n viiniperintöä Bennwihrissä. Hänen kokemuksensa ja biodynaamisen ja biologisen viininviljelyn käytäntöjen ansiosta Mathieu luo aitoja viinejä, jotka kunnioittavat maata ja perinteitä.
‘La Vigne en Rose’ Vignoble du Reveur -viinitilalta syntyy Gewurztraminer- ja Riesling-viineistä, joita viljellään kvaternaarisilla tulvamailla, jotka sijaitsevat Alsatian sydämessä. Viininvalmistusprosessi on luonteenomaista innovatiivisten ja perinteisten tekniikoiden yhdistelmä: 10-20 % rypäleistä käy läpi puolihiilihappomacerointia, kun taas loput 80-90 % altistuu suoraan puristamiselle. Käymisen jälkeen alkuperäisillä hiivoilla viini kypsyy 12 kuukautta tammitynnyreissä hienojen sakkojen päällä,hankkien näin monimutkaisuutta ja hienostuneisuutta.
Tämä Gewurztraminer 'La Vigne en Rose' Vignoble du Reveurista esittelee nenässä kukkainen ja hedelmäinen tuoksu, jossa on hienoja vivahteita punaisista hedelmistä ja sitrushedelmistä, jotka sulautuvat harmonisesti yhteen. Suussa se erottuu aromikkaalla raikkaudellaan ja monimutkaisella rakenteellaan. Nämä ominaisuudet tekevät siitä täydellisen kumppanin kevyille juustoruokille, kun taas sen taustahappamuus tekee siitä ihanteellisen kumppanin foie grasille. Ystävällisellä ja jännittävällä persoonallaan tämä viini ilmentää kesän itseä, tuoden iloa ja riemua jokaiseen tilaisuuteen.