Gewurztraminer Kuenhof 2023
Kuenhofin Gewurztraminer on aromaattinen ja elegantti valkoviini, joka syntyy Alto Adigessa ja kypsyy lyhyesti puussa ja teräksessä. Se koostuu klassisesta, rikkaasta ja aromaattisesta kukinnosta, jossa on voimakkaita lychee-merkkejä trooppisen hedelmän, sitrushedelmien, ruusun terälehtien ja mausteisten vivahteiden tuntemuksista. Se virtaa hienostuneesti ja pehmeästi, palaten aromaattisiin sävyihin.
Kuenhofin Gewürztraminer on erityisen mielenkiintoinen versio tästä rakastetusta aromikkaasta rypäleestä, joka on peräisin Keski-Euroopasta ja jota on menestyksekkäästi viljelty useiden vuosisatojen ajan Etelä-Tirolissa. Kylmässä ilmastossa ja alueen kivisillä mailla Isarco-laaksossa se ilmenee erityisellä profiililla, joka korostaa enemmän eleganssia kuin runsasta rikkautta. Hennot kukkaiset aromit, kypsä mutta ei koskaan liiallinen hedelmä ja hienovarainen mausteisuus ovat hallitsevia. Kiitos sujuvan maun, joka on aina hyvässä raikkaudessa, viini on herkkä ja se sopii erinomaisesti yhdistelemään itämaisen keittiön tyypillisiin ruokiin ja yleisesti ottaen mausteisiin ruokiin.
Gewürztraminer-viini syntyy yhdestä Isarco-laakson vanhimmista tiloista, kapeasta laaksosta, joka nousee Bolzanosta kohti Brenneriä ja Itävallan rajaa. Peterin ja Brigitte Pligerin tila, joka on nyt saanut apua pojastaan viinitarhassa ja kellarissa, voi ylpeillä yli kahden vuosisadan historiasta. Viinit viljellään luomuviljelyn periaatteiden mukaan merenpinnan yläpuolella 550-700 metrin korkeudessa. Liuskekiviset ja morenista peräisin olevat maaperät sekä merkittävät lämpötilan vaihtelut ovat ihanteellinen elinympäristö valkoisille rypälelajikkeille, jotka rakastavat viileää ilmastoa. Gewürztraminer-tilat sijaitsevat aurinkoisimmilla rinteillä, jotka ovat etelään päin, mikä edistää rypäleiden erinomaista kypsymistä. Rypäleklusterit puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy hitaasti matalassa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä. Viini kypsyy osittain suurissa akasiapuilleissa ja osittain teräsvadeissa, ilman malolaktista käymistä.
morenasta peräisin olevat detritus ja merkittävät lämpötilan vaihtelut ovat ihanteellinen elinympäristö valkoisille rypälelajikkeille, jotka rakastavat viileää ilmastoa. Gewürztraminer-tilat sijaitsevat aurinkoisimmilla rinteillä, jotka ovat etelään päin, mikä edistää rypäleiden erinomaista kypsymistä. Rypäleklusterit puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy hitaasti matalassa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä. Viini kypsyy osittain suurissa akasiapuilleissa ja osittain teräsvadeissa, ilman malolaktista käymistä.saattavat pitkään ja aromikkaasti kestävään loppuun.