Gewurztraminer 'Gess' Eredi di Cobelli Aldo 2022
Gewurztraminer "Gess" on saanut nimensä Trentinon alueelta, jossa on liuskekivisiä maita, joissa yli 50-vuotiaat köynnökset kasvavat. Kypsän trooppisen hedelmän, ananas-siirapin, akasiahunajan, mentolivivahteiden ja makeiden kukkien esanssit vapautuvat lämpimästä ja glyseriinisestä rungosta, jota tukee täydellisesti voimakas raikkaus
Eredi di Cobelli Aldon Gewurztraminer "Gess" on intensiivinen, täyteläinen ja aromaattinen valkoviini, joka tuotetaan Sorni di Lavisissa, Trenton maakunnassa, Trentino-Alto Adigen alueella. Rypäleet tulevat noin 450 metrin korkeudessa sijaitsevilta kukkuloilta, joilla on erinomaiset altistukset ja subalpiininen ilmasto. Viinit, jotka ovat lähes 50 vuotta vanhoja, kasvatetaan perinteisellä trentino-pergolamenetelmällä, ja niiden sato on alhainen maaperällä, joka on kipsimaata, mikä antaa viinille nimen "Gess", ja siinä on pieniä määriä savi- ja hietamaata. Tila on pieni perheomisteinen yritys, joka omistaa noin 8 hehtaaria viinitarhoja ja pyrkii parhaiten hyödyntämään tämän upean alueen alkuperäislajikkeita, joka on erittäin suotuisa viininviljelylle.
Eredi di Cobelli Aldon "Gess" Gewurztraminer valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä niiden optimaalisen kypsyyden aikana. Rypälekimpaleet tuodaan kellariin, jossa ne murskataan ja altistetaan kylmälle esikäymiselle noin viikon ajan kuorien päällä värin ja aromien vapauttamiseksi ennen käymisen alkua. Seuraavaksi tapahtuu puristus ja käymisprosessin alkaminen alhaisissa lämpötiloissa, joka tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa useiden viikkojen ajan, minkä jälkeen viini kypsyy vähintään 12 kuukautta ruostumattomassa teräksessä ennen pullotusta tulevaa kaupallista myyntiä varten.matala-alkoholinen prosessi, joka tapahtuu lämpötilan kontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä muutaman viikon ajan, jonka jälkeen viini kypsyy vähintään 12 kuukautta ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ennen pullotusta tulevaa myyntiä varten.
Gewurztraminer "Gess" esittelee kauniin kirkkaan keltaisen ja kultaan vivahtavan värin. Tuoksussa esiintyy intensiivisiä kypsän keltaisen hedelmän ja trooppisten hedelmien aromeja, kuten persikkaa, ananasta, liichiä ja mangoa, kukkaisia nuotteja ruususta ja valkoisista kukista, mausteisia vivahteita pinkistä pippurista, ja sitten siirrytään hienoihin liuskekivimäisiin vivahteisiin, mentolisia huippuja ja makeita nuotteja, jotka muistuttavat akasiahunajaa. Suussa se on runsas, lämmin, pehmeä ja ympäröivä, kauniilla rungolla ja hyvällä raikkaudella. Tämä Eredi di Cobelli Aldo -viinitilalta on tyypillinen, viehättävä ja mehukas valkoviini, täynnä ja intensiivinen, mutta aina hyvin tasapainotettu hyvin annostellulla raikkaudella, joka tuo miellyttävyyttä siemaukseen.