Gewurztraminer 'Cuvée de la Premiére Neige' Aimé Stentz 2020
Eksklusiiviset viinitalot"Cuvée de la Premiére Neige" on Gewurztraminer, joka on tiheä ja täyteläinen, poikkeuksellisen aromikkaalla rikkaudella, kypsytetty 12 kuukautta tynnyrissä. Tuoksu on täynnä eksoottista hedelmää, hunajaa ja makeita mausteita. Maku on raikas ja intensiivinen, miellyttävällä hedelmäisellä jälkimaulla
Aimè Stenzin Gewurztraminer "Cuvée de la Premiere Neige" on valkoviini, jolla on suurta tiheyttä ja varmaa viehätysvoimaa. Se on kyllästetty Alsacen taianomaisella ilmalla, ja tämä Gewurztraminer on tulosta biologisen viljelyn menetelmään perustuvasta työstä viinitarhassa. Aimè Stenzin allekirjoittamat viinit tähtäävät korkeimpaan laatuun, joka saavutetaan antamalla terroirin puhua ja viinirypäleen ilmentää ominaispiirteitään. Tuloksena on etikettejä, joilla on terävää hienostuneisuutta ja monimutkainen profiili, harvinaisen intensiivinen.
"Cuvée de la Premiere Neige" koostuu puhtaista Gewurztraminer-rypäleistä. Ne tulevat viinitarhoilta, joiden maaperä on rikas kalkkikivestä ja savesta. Sadonkorjuu tapahtuu tiukasti käsin, ja se mahdollistaa parhaiden rypäleklusterien valitsemisen sadonkorjuuhetkellä. Pienten laatikoiden käyttö, jotka rajoittavat rypäleiden vaurioitumista kuljetuksen aikana, mahdollistaa niiden kuljettamisen kellariin. Siellä koko rypäle puristetaan hellävaraisesti ja saatu mehu jätetään liottamaan muutamaksi tunniksi. Alkoholikäyminen alkaa spontaanisti alkuperäisten hiivojen toimesta. Se kypsyy sen jälkeen noin 12 kuukautta kosketuksessa hienojen sakkojen kanssa. Näin syntyy korkealaatuinen alsacelainen ilmentymä, joka pystyy kilpailemaan alueen tunnetuimpien ja laajasti levinneiden etikettien kanssa.
Aimè Stenzin Gewurztraminer "Cuvée de la Premiere Neige" näyttää lasissa kirkkaan kultaiselta. Pyörityksessä nousee nenään eksoottisten hedelmien, ruusun, mausteiden, sitrushedelmien, kandoitujen hedelmien aromeja, jotka määrittävät sen monimutkaisuutta. Suussa se paljastaa vahvan rakenteensa ja pehmeän, ympäröivän suutuntumansa, jota seuraa pirteä raikas suolaisuus. Maku perustuu hedelmään, tasapainotettuna mineraalisen piirteen kanssa, joka sulautuu tämän alueellisen valkoviinin aromipersoonallisuuteen. Se on erinomainen kumppani runsaille, tyylikkäille ja erittäin hienoille illallisille.