Gewurztraminer 'Concerto Grosso' Elena Walch 2025
Gewurztraminer 'Concerto Grosso' on viehättävästi luokiteltu neste, jossa on kermaista ja täyteläistä tuntumaa, joka korostuu rakenteen ja intensiivisyyden kautta. Kypsytetty hiivojen kanssa teräksessä, se on kandisoitujen hedelmien aromien jakaja, jossa sitrushedelmät hallitsevat, ja päättyy kukkaisiin viittauksiin. Se on voimakas maussa ja tarjoaa miellyttävän lopullisen kestävyyden
Gewurztraminer "Concerto Grosso" on todellinen tuoksujen ja makujen sinfonia, joka vuorovaikuttaa keskenään Elen Walchin visioiden mukaisesti. Tavoitteena on luoda unohtumaton pullo, ja on myönnettävä, että tulos on enemmän kuin tyydyttävä. Tuoksu on laaja ja ylellinen, ennakoiden hyvän rakenteen omaavaa makua, vaikka viiniä käsitellään ja kypsytetään yksinomaan teräksessä. Etiketti, joka, aivan kuten hyvä musiikki, on kykenevä ilahduttamaan minkä tahansa pöydän tunnelmaa.
"Concerto Grosso" on puhdas Gewurztraminer, joka syntyy huolellisesta ja tiukasta parhaiden rypäleiden valinnasta, jotka ovat kypsyneet sadonkorjuuaikana noin 400 metrin korkeudella merenpinnasta. Ennen käymistä tapahtuu noin 6 tunnin macerazione kuorien päällä. Rypäleet puristetaan sitten hellävaraisesti, ja mehu käy läpi staattisen kirkastuksen. Seuraava käyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa 18 asteen lämpötilassa. Teräksessä se kypsyy sitten muutaman kuukauden ajan hiivojen päällä, kunnes pullotuksen toimenpiteet aloitetaan.pullotukseen.
Valkoviini "Concerto Grosso" on Gewurztraminer, joka lasissa esittelee kevyen ja vähän väriä omaavan sävyn, joka muistuttaa kultaa. Tuoksu on runsas, ja se ilmaisee intensiivisten hedelmäisten ja kukkaisten nuottien asteikkoa, josta nousee myös hienoinen neilikka. Maistettaessa se on hyvän rakenteen omaava, laaja ja houkutteleva suussa, lähes tiheä maku, joka korostaa hienoista suolaisuutta, joka seuraa juomista myös pitkällä ja kestävältä jälkimaulta; jälkimaku paljastaa hienoista mausteista makua. Jotain enemmän kuin pelkkä Gewurztraminer, etiketti, jonka Elena Walch haluaa tehdä erityiseksi.