Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 'La Platiere' Guillard 2017
Viinintekijän viinitGevrey-Chambertin Vielles Vignes "La Platiere" Guillardilta on burgundilainen punaviini, arkkityyppinen versio suuresta ranskalaisesta Pinot Noirista: hienostunut, mutta ei kevyt, joka paljastaa arvokkuutensa ajan myötä kärsivälliselle. Punaisia ja mustia hedelmiä, aluskasvillisuuden ja sienten aromeja… kävely metsässä, kevyillä balsamilla vivahteilla lopussa. Laaja, erittäin monimutkainen, se on monivivahteinen ja raikas viini, joka on hyvä oppia vähitellen
Gevrey-Chambertin Vielles Vignes "La Platière" Domaine Guillardilta on puhdas Pinot Noir, joka ilmaisee erittäin hyvin tämän kuuluisan Côte de Nuitsin terroirin eleganssia ja hienostuneisuutta, joka isännöi 9 Grand Cru -luokiteltua Climat'ia ja 26 Premier Cru -luokiteltua. Viini syntyy valikoiduista rypäleistä tilan vanhoista viinitarhoista, jotka tuottavat vain vähän terttuja, mutta huomattavan laadukkaita ja aromaattisesti rikkaita. Huolellinen vinifikaatio ja täydellinen kypsytys antavat hienostuneen punaviinin, jossa on marjaisia aromeja, kukkaisia vivahteita ja hienovaraisia mausteisia nuotteja. Sen harmoninen ja samettinen maku tarjoaa unohtumattoman makuelämyksen.
"La Platière" on Gevrey-Chambertin Vielles Vignes, joka syntyy pieneltä 5 hehtaarin tilalta, joka on jaettu useisiin palstoihin. Domaine Guillard hallinnoi upeaa omaisuutta, joka perustettiin 1900-luvun alussa ja joka on säilyttänyt perhesiteet vielä tänäkin päivänä. Viinitarhoja hoidetaan suurimmalla kunnioituksella aluetta kohtaan, korkealla istutustiheydellä ja alhaisilla sadolla. Gevrey-Chambertin sijaitsee Côte de Nuitsin keskiosassa, Fixin ja Morey-Sanit-Denisin välillä,
terroir, joka on yksi parhaista koko Côte d'Orissa Pinot Noirille. Viinitarhoja viljellään 280-380 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja niiden suunta on itään ja kaakkoon. Sadonkorjuun jälkeen parhaat tertut fermentoidaan muutaman viikon kuorimaceroinnilla. Viini kypsyy noin vuoden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä ja viimeistelee kypsymisensä pullossa.Domaine Guillardin Vielles Vignes Gevrey-Chambertin "La Platière" ilmaisee täydellisesti intensiivisen luonteen, hyvän rakenteen ja voimakkaan persoonallisuuden, joka on tyypillistä tämän kuuluisan kylän terroirille. Näkyvissä se on kauniin vaalean rubiininpunainen, jossa on kevyitä granaatinhehkuja. Hienostunut ja elegantti, se erottuu kukkaistuoksuista, kuivatuista ruusun terälehdistä, maraskaa, punaisia viinimarjoja, vadelmia, mansikoita, yrttejä, lakritsijuuren nuotteja, aluskasvillisuutta, humusta ja hienovaraisia mausteita. Suussa se on harmoninen ja monimutkainen, erittäin hienolla tanniinirakenteella ja hedelmällä, joka on edelleen tuore ja ilmeikäs. Jälkimaku on pitkä ja kestävä, raikas ja
suolainen.