Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 'Aux Corvees' Guillard 2018
Viinintekijän viinitGevrey-Chambertin Vielles Vignes 'Aux Corvees' Guillard on punaviini Burgundiasta, joka on valmistettu Pinot Noirista. Sen maku on täynnä punaisia hedelmiä, kypsää luumua ja hienovaraisia mineraalisia vivahteita, ja se on raikas ja samettinen. Tämä viini on tyylikäs esitys yhdestä Ranskan rakastetuimmista rypälelajikkeista, ja se on erinomainen juotavaksi heti, mutta sillä on huomattava kypsymispotentiaali.
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes ‘Aux Corvées’ pieneltä käsityöläistuottajalta S.C. Guillard on punaviini Burgundiasta, täynnä viehätystä ja luokkaa, ilmentäen yhtä Côte d’Orin arvostetuimmista AOC:ista. Vigneron Michel Guillard on tullut merkittäväksi hahmoksi Gevrey-Chambertin kunnassa, alueella, jossa Pinot Noir hallitsee. Perinteisen ja raaka-aineita sekä ekosysteemiä kunnioittavan lähestymistavan kautta Michel luo tulkintoja, jotka heijastavat heidän taustallaan olevaa jaloa terroiria, valitettavasti hyvin rajallisissa määrissä. Gevrey-Chambertin AOC tunnetaan rikkaista ja monimutkaisista Pinot Noireistaan, jotka ovat uskomattoman pitkäikäisiä, ja cru ‘Aux Corvées’ sijaitsee juuri kylän eteläpuolella.
S.C. Guillard ‘Aux Corvées’ Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes on 100% Pinot Noir hyvin vanhoista köynnöksistä, jotka on kasvatettu pääasiassa punaisessa savessa ja kalkkikivessä. Köynnökset, jotka sijaitsevat noin 300 metrin korkeudessa, viljellään kestävästi aina korkeinta laatua etsien. Kellariin tuodut rypäleet käyvät punaviiniksi perinteisenborgognona, jossa alkoholikäyminen tapahtuu useissa käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa myös seuraava kypsymisvaihe kestää noin vuoden.
Lasissa Côte de Nuits ‘Aux Corvées’ Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Pinot Noir pukeutuu kauniiseen tumman rubiinin punaiseen väriin. Aromispektri on runsas ja monipuolinen, hedelmäisten tuoksujen, kuten metsämansikan, kirsikan ja mustikan, yhdistyessä hienovaraisiin orvokkisensaatioihin. Syvät mineraaliset ja tumman mausteiset tuntemukset täydentävät tuoksukontekstia. Laaja, pehmeä ja rakenteellinen maku, jossa rapea raikkaus ja samettinen tanniinirakenne antavat suurta eleganssia ja tiettyä ketteryyttä.