Gevrey Chambertin Joseph Drouhin 2023
Täydellisiä lahjaksiJoseph Drouhinin Gevrey Chambertin on intensiivinen, syvä ja erittäin elegantti punaviini Burgundista, kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä 14-18 kuukautta. Monipuoliset ja monimutkaiset aromit marjoista, lakritsista, hapankirsikoista ja makeista mausteista seuraavat runsasta, rakenteellista ja intensiivistä makua, jota leimaa elegantti raikkaus ja vankat mutta harmoniset tanniinit
Joseph Drouhinin Gevrey Chambertin nostaa Burgundin viinien lippua korkealle, yhdessä alueen laajimmista viinitiloista. Joseph Drouhin omistaa 78 hehtaaria omaisuutta, jotka on hankittu vähitellen sukupolvien aikana vuodesta 1880 alkaen. Perheen tavoitteena on aina ollut erottua kaikissa lukuisissa burgundilaisissa Appellationeissa, antaen viineille mahdollisuuden ilmaista itseään maksimaalisesti ja omaksuen tähän täysin luonnonmukaisia käsittelymenetelmiä: kasvien ravitsemiseen käytettävistä uutteista hyönteisiin, jotka suojaavat tuholaisilta.
Joseph Drouhin Gevrey Chambertin on puhdas Pinot Noir, joka kuuluu Burgundin Appellation Communaleen. Toisaalta viinitila perustuu biodynaamisiin periaatteisiin, mutta toisaalta kaikki toimenpiteet suoritetaan tiukkojen tarkastusten ja ankaroiden laatuprotokollien avulla. Rypäleet kerätään rei'itettyihin koreihin, jotta marjat pysyisivät mahdollisimman ehjinä. Fermentointi käynnistetään alkuperäisillä hiivoilla ja, yhdessä uuttamisen kanssa, se kestää 2–3 viikkoa hallitussa lämpötilassa. Kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 20 % on uusia, vaihtelee 14:stä 18 kuukauteen.ranskalainen tammi, josta 20 % on uutta, kypsyy 14–18 kuukautta.
Gevrey Chambertin Drouhin on kirkkaan rubiininpunainen, täyteläinen ja säihkeä. Lasista vapautuvat aromit ovat vähintään hypnotisoivia, niiden monimuotoisuudessa ja ehdottomassa rikkautensa. Hedelmien intensiivisyys ilmenee metsämustikoina, kirsikoina ja lakritsina. Sen jälkeen tulevat makeiden mausteiden aromit, erityisesti muskottipähkinä ja nahkamuistot. Suussa se paljastaa samettisuutensa ja pehmeytensä, miellyttävässä ja täyteläisessä siemauksessa, jossa tanniinit ovat harmonisesti integroituneet eleganttiin rakenteeseen, raikkaudella, joka houkuttelee juomaan lisää.