Gevrey Chambertin Jean Fournier 2022
Viinintekijän viinitJean Fournierin tuottama Gevrey Chambertin on hienostunut ja elegantti Pinot Noir, joka erottuu aristokraattisella hienostuneisuudellaan. Viini valmistetaan käsityömenetelmiä noudattaen, käyttäen vain alkuperäisiä hiivoja. Runsas tuoksu punaisia hedelmiä ja savuisia vivahteita ennustaa täyteläistä ja pitkäkestoista makua.
Jean Fournierin Gevrey Chambertin syntyy Burgundiassa, tarkalleen ottaen Marsannay-La-Côtessa. Jean on taiteilijaperheen poika: hänen perheellään on viinintekijäkokemusta jo 1700-luvulta. Jean oppii viininvalmistuksen taidon isältään Henriiltä, joka on 1960-luvulta lähtien omistautunut viinin tuotannolle, jonka laatu on moitteetonta; myöhemmin hän tuntee tarpeen palata vähemmän interventiomaiseen maatalouteen, vähemmän kemiallisten aineiden käyttöön ja vanhojen rypälelajikkeiden palauttamiseen. Vuodesta 2001 Jeanin poika Laurent on liittynyt perheyritykseen tuoden mukanaan innovaatioita siirtymällä täysin luomuviljelyyn.
Jean Fournierin Gevrey Chambertinin puhtaat Marsannay-rypäleet tulevat yli 50-vuotiaista viinitarhoista, jotka kasvavat pääasiassa savi- ja kalkkikivimailla, mikä edistää lopputuotteen voimakasta luonteenpiirrettä. Ilmasto on mannermainen, kesät ovat kuumia ja kosteita, ja talvet kylmiä satunnaisten pakkasten ja lumisateiden kanssa. Työ viinitarhassa tapahtuu hevosten avustuksella, mikä mahdollistaa huolellisen valvonnan jokaiselleoksasta ja rungosta sekä maaperän paremmasta ilmastoinnista, mikä tekee maasta reaktiivisempaa ravinteiden vastaanottamiselle. Sadonkorjuu on käsityötä, ja kellarissa tapahtuu alkoholikäyminen alkuperäisillä hiivoilla; se kypsyy 12 kuukautta tammitynnyreissä.
Jean Fournierin Gevrey Chambertin esittäytyy lasissa syvän rubiininpunaisena, jossa on kirkasta hehkua. Tuoksussa on mustaherukan, karhunvatukan ja vadelman aromeja, joissa on lopussa kevyitä savuisia vivahteita; maku on herkkä ja hienostunut, jossa on herkkä pehmeys ja hyvä kesto, mikä tekee juomisesta mielenkiintoista. Suositellaan yhdistettäväksi grillatun punaisen lihan, riistan ja tärkeillä kastikkeilla maustettujen pastaruokien kanssa; mielenkiintoinen myös sinihomejuustojen kanssa. Prestigious tuote, joka kannattaa säilyttää omassa viinikellarissa perheessä juhlien tai erityisten tilaisuuksien viettämiseksi, nauttien lasissa ranskalaisten maan aitoja makuja, joiden ylpeä lähettiläs tämä viini on.