Gevrey Chambertin 'Aux Corvées' Henri Richard 2022
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitGevrey Chambertin "Aux Corvées" on suuri alueellinen ja elegantti punaviini, joka kykenee ilmaisemaan Burgundin Pinot Noirin kristallista luonteenlaatua. Tuoksussa on mehukkaita pieniä punaisia hedelmiä, metsämansikoita, mausteita ja paahteisia muistikuvia. Maku on jalo, majesteettinen ja mehukas, hienostuneilla tanniineilla ja erinomaisella raikkaudella.
Henri Richardin Gevrey Chambertin “Aux Corvées” syntyy Gevrey-Chambertin kylässä, alueella, jossa tuotetaan suuria Pinot Noir -viinejä. Vuonna 1938 Jean Richard päätti ostaa pienen palan maata voidakseen alkaa tehdä viiniä; vuonna 1939 poika Henri tuki isäänsä hankkeessa, aloittaen perhesiteen, joka jatkuu yhä voimakkaasti ja intohimoisesti: Henrin tyttäret ja nykyään hänen lapsenlapsensa jatkavat alkuperäistä hanketta. Vuonna 2005 saatiin virallisesti luomusertifikaatti viinintekijä Patrick Malloierin avustuksella, ja myöhemmin otettiin askel eteenpäin, saaden biodynaamisen sertifikaatin.
Henri Richardin Gevrey Chambertin “Lux Corvées” -viinin Pinot Noir -rypäleet tulevat 20–50-vuotiaista viinitarhoista, joissa ihmisen väliintulo on minimoitu raaka-aineen ja hedelmien kypsymisaikojen kunnioittamiseksi. Kasvien korkeus merenpinnasta on 250–300 metriä, ja niillä on hyvä auringonvalo, joka on suunnattu itään. Rypäleet kerätään käsin, ja viinin valmistus tapahtuu kokonaisina terttuina alkoholikäymisessä.puuhun; kypsyy yli 12 kuukautta barrique-tynnyreissä ja pullotetaan ilman mitään kirkastusta tai suodatusta.
Henri Richardin Gevrey Chambertin “Lux Corvées” -viini lasissa on intensiivinen rubiininpunainen väri, jossa on granaatin heijastuksia; tuoksussa on metsämustikoita, mustikkaa ja mansikkaa sekä makeita mausteita. Maku on elegantti, jossa on kypsän ja täyteläisen hedelmän vivahteita ja hienovaraisia tanniineja, jotka houkuttelevat lasi lasilta. Suositellaan yhdistettäväksi punaisen lihan paloihin, joko haudutettuna tai grillattuna; lisäksi tärkeiden ja maukkaiden kastikkeiden kanssa maustettuihin pastaruokiin ja kypsytettyihin juustoihin mielenkiintoisen jälkiruoan kanssa. Erinomainen tuote nautittavaksi talvi-iltoina takkatulen äärellä hyvän kirjan seurassa tai virallisissa tilaisuuksissa jakamaan viiniä, joka on syntynyt ihmisten työstä, jotka ovat omistautuneet ympäröivän luonnon kunnioittamiseen.