Gavi La Raia 'Pleo' 2024

Gavi La Raia on viini, joka tulkitsee enemmän alueen perinteitä, josta se tulee, ja joka pystyy täysin näyttämään Cortese-rypäleen potentiaalit ja tyypilliset piirteet. Olemme Novi Ligurella, Monterotondon tiellä, 2500 neliömetrin kokoisessa kellarissa, joka on esimerkki koko piemontelaisesta viinialueesta: teknologia, perinne ja esteettinen tunne elävät täydellisesti yhdessä, todellisen aarteensa, 40 metriä pitkän ja 5 metriä korkean, osittain maan alle kaivetun, savimuurin kanssa.

Täydellinen sulautuminen sen takana olevaan kukkulaan, orgaanisuus ja upea ympäristö, johon se on sijoitettu, tekevät tästä “kosteasta maasta” käytettävästä tekniikasta selkeän esimerkin maan ja ihmisen harmoniasta. La Raia -viinitalo noudattaa biodynaamista menetelmää: viljely ilman lannoitteita ja synteettisiä kemikaaleja, rikastettuna tietoisella ja huolellisella alueen käytöllä, kunnioittaen siinä olevia elintärkeitä resursseja. Hornilannoite ja hornisiili, kaksi pääasiallista steinerilaista valmistetta, parantavat rypäleiden ja sadon laatua.

Maaperä

jolla Gavi de La Raia syntyy, on kalkkikivinen ja savinen ja se ulottuu, kaakko-länsi-suunnassa, 400 metri merenpinnan yläpuolelle. Sadonkorjuu tapahtuu käsin syyskuun toisella puoliskolla ja mehu jätetään käymään ruostumattomassa teräksessä. Kolmen-neljän kuukauden hiivalla olemisen jälkeen viini pullotetaan maaliskuussa. Tuloksena on Gavi, jonka väri on oljenkeltainen ja joka esittelee hienoja mineraalisia nuotteja, ilmaisemalla hedelmien ja valkoisten kukkien aromeja. Suussa se on aina elävä, tasapainoinen, kauniin raikas ja miellyttävän pitkäkestoinen. Täydellinen aperitiiviksi, se on erinomainen pari kalaruokien ja vihannesten kanssa, mutta se sopii myös upeasti vaalean lihan ja tuoreiden juustojen kanssa. Biodynaaminen Gavi, joka valloittaa teidät makeilla ja miellyttävillä sitrushedelmien nuoteillaan ja joka on täydellinen kumppani niille, jotka haluavat aloittaa biodynaamisten viinien löytämisen.