Gavi del Comune di Gavi 'Vigne Rade' La Toledana 2024
Gavi Gavi-kunnasta "Vigne Rade" historialliselta La Toledana -viinitalolta on kuiva valkoviini, joka erottuu eleganssistaan ja hienostuneisuudestaan. Etiketti on saatu puhtaista Cortese-rypäleistä, jotka altistuvat merituulille ja suurille lämpötilavaihteluille, ja jotka kypsyvät terästankeissa 6 kuukautta. Väri on heinänkeltaisen keltainen, vihertävillä sävyillä, ja aromit viittaavat valkoisiin kukkiin ja tuoreisiin kesähedelmiin sitrushedelmien ja mantelien vivahteilla. Makua hallitsee herkullisuus, mineraalisuus ja pitkä suolainen jälkimaku, joka vie harmoniseen loppuun.
Gavi del Comune di Gavi "Vigne Rade" La Toledana on yli sadan vuoden kokemuksen tulos Cortese-rypäleen viljelystä. Se on kuuluisin piemontelainen valkoviini, joka syntyy rajamaalla, meren tuulien vaikutuksesta. Sen menestys on ollut juuri Ligurian läheisyyden ansiota, joka on löytänyt tästä viinistä täydellisen kumppanin meren ruokien tyypillisiin annoksiin. Syvällinen tuntemus alueesta ja rypäleestä on mahdollistanut erinomaisen laadun saavuttamisen, joka ilmenee hienostuneessa lasissa. Se on valkoviini kukkainen, suolainen ja hedelmäinen, joka leikkii aromien herkkyyden ja eleganssin sävyillä.
"Vigne Rade" Gavi del Comune di Gavi on tuotettu alueen historiallisesta todellisuudesta. Useiden sukupolvien ajan La Toledana -viinitila on hallinnoinut upeaa tilaa, joka tänään voi ylpeillä jopa 26 hehtaarilla, jotka on hoidettu alhaisilla sadoilla ja luonnon ympäristön kanssa harmoniassa. Cortese-rypäleet viljellään kukkulan ympäröimällä alueella, viiden vuosisadan vanhan kartanon sydämessä, Gavi-alueen keskellä. Hyvin soveltuvat maaperät, jotka koostuvat merellisistä alkuperäisistä savista ja hiekkakivistä ja aurinkoisesta ilmastosta,aurinkoinen, meren tuulien leudottama, mahdollistaa erinomaisen rypäleiden tuotannon. Kesäiset lämpötilan vaihtelut auttavat vahvistamaan intensiivisiä ja elegantteja aromeja. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuun aikana ja rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jotta saadaan kukkamostia, joka käy teräksisissä tynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa noin kahden viikon ajan. Pullotusta ennen viini kypsyy vähintään 6 kuukautta teräksisissä säiliöissä.
Gavi d"Vigne Rade" La Toledana on kaunis versio alueen tyypillisimmästä viinistä, jota on aina rakastettu hienostuneen ilmaisun ystävien keskuudessa. Se on täydellinen yhdistettäväksi alkupaloihin, meren antimista valmistettuihin risottoihin, herkullisiin kalaruokiin tai vaaleisiin lihoihin. Suositellaan nautittavaksi tuoreiden vuohenjuustojen kanssa. Se esittäytyy lasissa vaaleankeltaisena, jossa on kevyitä vihreitä heijastuksia. Tuoksussa avautuu herkkiä kukkaistuoksuja valkoisesta kukasta ja sitruunasta, sitrushedelmäisiä aromeja valkoisista hedelmistä, omenoista, persikoista ja tuoreista manteleista. Maku on sujuva ja kirkas, elegantilla hedelmällä, joka vie kohti raikasta ja miellyttävän suolaista loppua. Erinomainen juotavaksi heti, saavuttaatäydellinen ilmaisun kypsyys pullotuksessa parin vuoden kypsymisen jälkeen.