Gavi dei Gavi Etichetta Nera Magnum La Scolca 2023
Täydellisiä lahjaksiGavi "Mustatarrat" on Gavi-uudistuksen symboli, valkoviini, joka on yllättänyt pitkäikäisyydellään ja eleganssillaan. Keltaisen hedelmän ja keltaisten kukkien vivahteet mantelin taustalla muodostavat hienostuneen ja intensiivisen tuoksun. Suussa se on laaja ja hieno, herkullisella raikkaudella, joka seuraa pitkää ja kestävää siemausta.
Gavi dei Gavi Etichetta Nera on La Scolca -tilan ylpeys, joka on tuotettu tiukasti kunnioittaen luontoa ja sen kiertoja perinteisten leikkaus- ja sadonkorjuumenetelmien avulla. Gavissa Cortese-rypälettä istutettiin ensimmäisen kerran markiisi Cambiason toimesta yli vuosisata sitten tarkoituksena tarjota arvokasta viiniä vieraillensa. Hänen esimerkkiään alettiin pian jäljitellä koko Gavi-alueella, ja se tuli myyntiin, vaikka aikakauden viininvalmistustiedot eivät mahdollistaneet laatua, viinit olivat hauraita ja alttiita hapettumiselle.
Suuret piemontelaiset viinimerkit, Cinzano ja myöhemmin Martini & Rossi, alkoivat kiinnostua Gavi Cortesesta, ostamalla edullisesti paikallisilta tuottajilta tynnyriviiniä, jota käytettiin heidän kuohuviiniensä perustana. Gavi oli tuomittu olemaan aina alempiarvoinen viini, mutta toisen maailmansodan jälkeen Cortesen historia kääntyi uuden lehden myötä La Scolca -tilan ansiosta, joka loi modernin, aromaattisen ja miellyttävän valkoviinin, joka kuitenkin oli voimakasluonteinen ja saavutti ansaitun menestyksen.
La Scolca on siis
Gavi-alueen symbolinen kellari ja Etichetta Nera on Cortese-rypäleen suurin ilmentymä. Viinitarhat, joista rypäleet, jotka antavat elämän “Gavi dei Gavi” -viinille, ovat yli kuusikymmentä vuotta vanhoja, merkitsee korkeaa laatua viinimaailmassa; sadot ovatkin alhaisia mutta tiivistettyjä, juuret etsivät kymmeniä metrejä syvyydestä tarvitsemiaan ravinteita, antaen viineille suurempaa eleganssia ja monimutkaisuutta, tehden niistä lähes kuolemattomia. Tämä upea luonnon taika yhdistyy kellarissa taitavaan Cortese-rypäleen viininvalmistusprosessiin, joka on kehittynyt yli yhdeksänkymmenen sadonkorjuun aikana. Tuloksena on viini, joka yllättää, voimakkaalla luonteella, mutta samalla herkkä ja harmoninen, erinomainen raikkaus, yksi Gavi-alueen ehdottomista helmistä.