Gavi dei Gavi Etichetta Nera La Scolca 2025
Täydellisiä lahjaksiGavi "Mustatarra" on Gavi-uudistuksen symboli, valkoviini, joka on yllättänyt kestävyydellään ja eleganssillaan. Keltaisen hedelmän ja keltaisten kukkien aromit mantelin taustalla muodostavat hienostuneen ja intensiivisen kukkaistuoksun. Suussa se on laaja ja hieno, maukasta raikkautta, joka seuraa pitkää ja kestävää siemausta.
Gavi dei Gavi Etichetta Nera on La Scolcan tilan ylpeys, joka on tuotettu tiukasti kunnioittaen luontoa ja sen kiertoja, perinteisten leikkaus- ja sadonkorjuumenetelmien avulla. Gavissa Cortese istutettiin ensimmäisen kerran markiisi Cambiason toimesta yli vuosisata sitten tarkoituksena tarjota arvokasta viiniä vieraillensa. Hänen esimerkkiään alettiin pian jäljitellä koko Gavi-alueella, ja se tuli myyntiin, vaikka aikakauden viininvalmistustiedot eivät mahdollistaneet laatua, viinit olivat hauraita ja alttiita hapettumiselle.
Suuret piemontelaiset viinimerkit, Cinzano ja myöhemmin Martini & Rossi, alkoivat kiinnostua Gavi Cortesesta, ostamalla halvalla paikallisilta tuottajilta tynnyriviiniä, jota käytettiin heidän kuohuviiniensä pohjana. Gavi oli tuomittu olemaan aina alempiarvoinen viini, mutta toisen maailmansodan jälkeen Cortesen tarina kääntyi uuden lehden myötä La Scolcan tilan ansiosta, joka loi modernin, aromikkaan ja miellyttävän valkoviinin, mutta silti suurella luonteella, joka saavutti ansaitun menestyksen.
La Scolca on siis
Gavin alueen symbolinen viinitila ja Etichetta Nera on Cortese-rypäleen korkein ilmentymä. Viinitarhat, joista rypäleet, jotka antavat elämän “Gavi dei Gavi”, ovat yli kuusikymmentä vuotta vanhoja, korkean laadun synonyymi viinimaailmassa; sadot ovatkin alhaisia mutta tiiviimpiä, juuret etsivät kymmeniä metrejä syvyydestä tarvitsemiaan ravinteita, antaen viineille suurempaa eleganssia ja monimutkaisuutta, tehden niistä lähes kuolemattomia. Tämä upea luonnon taika on yhdistetty viinitilalla taitavaan Cortese-rypäleen viininvalmistusprosessiin, joka on kehittynyt yli yhdeksänkymmenen sadonkorjuun aikana. Tuloksena on viini, joka hämmästyttää, vahvalla luonteella, mutta samalla herkkä ja harmoninen, erinomainen raikkaus, yksi Gavi-alueen ehdottomista helmistä.