'Gattorosso' Sagona 2023
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotSàgona-viinitilan Gattorosso on mehevä, raikas ja keskitäyteläinen punaviini: välitön ja miellyttävä ilmentymä Sangiovesesta ja muista Pratomagnon alueen toskanalaisista alkuperäislajikkeista. Tuoreiden kirsikoiden, marjojen ja hienovaraisen mausteen vivahteet rikastuttavat harmonista, miellyttävää, raikasta ja hedelmäistä, hieman rustiikkia makua.
Sàgona-viinitilan Gattorosso on nuori ja raikas viini, joka ilmaisee miellyttävää hedelmäistä elinvoimaa ja välitöntä makuaistimusta. Se on keskitäyteläinen punaviini, joka perustuu tärkeään Sangiovese-rypäleeseen, johon on lisätty muita Toscanassa perinteisesti viljeltyjä punaisia rypäleitä: Malvasia Nera, Colorino, Ciliegiolo ja Canaiolo. Valinta käyttää vain sementti- ja teräsvinifikaatiota mahdollistaa rypäleiden lajikeominaisuuksien esille tuomisen niiden elinvoimaisessa ja välittömässä ilmaisussaan. Se on erittäin juotava ja miellyttävä viini, joka on erityisen monikäyttöinen ruokapöydässä perinteisten paikallisten makujen kanssa.
Gattorosso-viini on käsityöläisprofiililla varustettu etiketti, joka syntyy pieneltä tilalta Arezzosta. Sàgona-tila sijaitsee Pratomagnossa, upealla ja villillä kukkulalla 500 metrin korkeudessa merenpinnasta. Daniele Corrotti johtaa pientä maatilaa, jossa on 4 hehtaaria viinitarhoja ja pieni ravintola majoituksella. Kyseessä on perheyritys, joka työskentelee edelleen maanviljelijähenkisesti ja käsityöläisnäkökulmalla viinimaailmassa.käsityöläislähestymistapa viinimaailmaan. Viinitarhat hoidetaan ympäristöystävällisesti, noudattaen luomuviljelyn periaatteita. Kellarin käytännöt pidetään minimissä, jotta viinirypäleiden parhaat lajikeominaisuudet pääsevät esiin suoraan.
Toscanalaisen Sàgona-viinitilan Gattorosso punaviini on moderni versio aikaisemmasta aidosta jokapäiväisestä viinistä. Helppo ja miellyttävä maku tuo mieleen menneisyyden tuntemuksia, viinejä, jotka korostivat suoraa ja hedelmäistä luonteenpiirrettä. Käymiset tapahtuvat erikseen jokaiselle rypälelajikkeelle betonisäiliöissä tai teräksessä, käyttäen vain paikallisia hiivoja ja noin 20 päivän ajan kuorikontaktia. Viini kypsyy sitten 10 kuukautta betonissa ja teräksessä ennen pullotusta. Lasissa se esittelee kirkkaan rubiininpunaisen värin. Tuoksussa on herkullisia aromeja kirsikasta, kypsistä punaisista hedelmistä, yrteistä ja mausteisista vivahteista. Maku on mehukas ja rapea, kypsän ja runsaan hedelmän, viinitanniinien ja miellyttävän raikkaan jälkimaun kanssa.