Gattinara 'Pietro' Paride Iaretti 2020
Gattinara "Pietro" on täyteläinen ja intensiivinen piemontelainen punaviini, joka on kypsynyt 36 kuukautta suurissa tynnyreissä. Tuoksussa on miellyttävän hedelmäinen ja kukkainen, violetti, ruusu, kirsikka ja vadelma pehmeästi maustetun ja mineraalisen taustan päällä. Maku on elegantisti tasapainoinen ja kauniisti suolainen, jalolla tanniinilla ja pitkäkestoisella jälkimaulla.
Gattinara “Pietro” Paride Iarettilta on viini, joka on valmistettu Nebbiolosta Vercellese-alueella. Keskitetty ja tarkka, se syntyy pitkän kypsymisen jälkeen tynnyrissä, joka antaa lopulliselle pullolle, klassisten lajikearomien ja mineraalisen vivahteen lisäksi, myös mielenkiintoisen kolmannen aromien panoraman. Etiketti, jonka Paride omistaa isälleen Pietrolle, joka oli tuon viinitarhan omistaja, joka vuonna 1999 annettiin juuri Paridelle, joka halusi aloittaa uuden seikkailun viinintekijänä.
“Pietro” Gattinara Paride Iarettilta on peräisin Nebbiolo-rypäleistä, joita viljellään viinitilan omistamilla muutamalla hehtaarilla. Rivien välissä Paride huolehtii huolellisesti omista viiniköynnöksistään, omistautuen sydämellään ja sielullaan eri työtehtäville, jotka määrittävät vuosikerran kulkua. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet, kun ne on kerätty, siirretään heti viininvalmistukseen tarkoitetuille tiloille, joissa suoritetaan murskaus. Puristamisesta saatu mehu käy perinteisesti, ja lopullinen kypsytys tapahtuu suurissa puutynnyreissä yhteensä 36 kuukauden ajan.
Se Gattinara “Pietro” ilmoittautuu silmille granaatinpunaisella värillä, jota reunaa enemmän oranssiksi. Tuoksut, jotka ympäröivät nenää, kertovat olennaisesti hedelmäisestä ja mineraalisesta kukasta, jota rikastuttavat mausteiset muistot ja hieman mineraaliset vivahteet. Suussa se on täyteläinen, harmoninen, hienostuneella ja viehättävällä siemauksella, josta nousee kauniisti käsitelty tanniini; päättyy hyvällä pysyvyydellä. Pullo, johon on kätketty Pariden kiehtova tarina, nuori mies, joka päätti ryhtyä viininviljelyyn noin 20 vuotta sitten ja joka tänään korjaa huolellisen ja tarkkaavaisen tuotannon hedelmiä.