Garnacha Rosso 'Vivo del Aire' Torresano
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Jokaiseen päiväänGarnacha Punainen "Vivo del Aire" Torresanosta on elävä espanjalainen viini, joka tulee La Manchasta. Tuottaja Tomàs rakentaa vähitellen käsityöläiskellaria toteuttaakseen unelmansa: omistautua kestäville viinitarhoille täysipäiväisesti. Nenässä tuntuu voimakkaita kypsien mustien hedelmien, kuten marjan ja luumun, nuotteja, yhdessä Välimeren kasvillisuuden viittauksien ja voimakkaiden sitrushedelmien aromien kanssa. Suussa se on raikas, suolainen ja jättää miellyttävän pyöreyden ja täyteläisyyden tunteen!
Nuori espanjalainen viinintekijä Tomas Torresano esittelee Rosso Garnacha ‘Vivo del Aire’, tulkinnan Garnacha Tintorerasta, jonka tuoksussa on runsaasti hedelmäisiä vivahteita ja aromaattisia yrttejä. Tomas on itsenäinen käsityöviinien tuottaja, joka toimii La Puebla de Almoradielissa, Castiglia La Manchassa, alueella, jossa viinintekijä sitoutuu pieniin tilaviinistämisiin työskennellen alueen perinteisten rypälelajikkeiden parissa minimalistisella viininvalmistusmenetelmällä. Näistä lähtökohdista syntyy aitoja terroirin ilmentymiä, jotka ovat luonteeltaan mukaansatempaavia ja koskaan väsyttäviä.
Tomas Torresanon Rosso Garnacha ‘Vivo del Aire’ on 100% Garnacha Tintorera yhdestä ainoasta palstasta, joka on tunnusomaista vanhoille köynnöksille, jotka on viljelty regeneratiivisen maatalouden periaatteiden mukaisesti, agronominen näkemys, joka pitää viinitarhaa monimutkaisena ekosysteeminä, jolle on palautettava se, mitä viljely vie. Kasvit kasvatetaan alppiruusuna 670 metrin korkeudella merenpinnasta. Rypäleet kerätään kokonaan käsin, ja ne käynnistetään teräksisissä säiliöissä, ja näin saatu mehu menee spontaaniin alkoholikäymiseen kosketuksessa kuorien kanssa. Seuraava kypsymisjakso tapahtuu aina teräksessä muutaman kuukauden ajan, kunnes lopullinen pullotus suoritetaan ilman ennakkoselvitystä tai suodatusta ja ilman happamuuden korjauksia.
Näkyvissä Garnacha Rosso ‘Vivo del Aire’ viinintekijä Tomas Torresanon paljastaa intensiivisen rubiininpunaisen värin. Maljasta nousee tuoksuja luumusta, mansikasta ja appelsiininkuoresta, joita korostavat välimerellisten yrttien, kuten rosmariinin, vivahteet. Maku kehittyy raikkaana ja suolaisena, melko lämpimänä ja hyvän runkoisena, pehmeän tanniinisen rakenteen kanssa, joka ennakoi hedelmäistä loppua.