Garnacha 'Prohibida Ecologico' Bodegas Piedra 2022

Espanjalainen viinialan todellisuus Bodegas Piedra esittelee Garnacha ‘Prohibida Ecologico’ -viinin, joka on punaviini, jolla on mehevä ja täyteläinen maku ja joka on valmistettu sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti. Olemme Zamorassa, Kastilia ja Leónin itsehallintoalueella, jossa Piedra-perhe on yli 50 vuoden ajan sitoutunut paikallisen perinteen arvostamiseen toimimalla kestävästi, hyödyntäen myös alan moderneja tietoja ja teknologioita.

Bodegas Piedran Garnacha ‘Prohibida Ecologico’ on peräisin pelkästään Garnacha Tinta -rypäleistä, jotka tulevat vanhasta viinitarhasta, joka istutettiin vuonna 1967 pergolajärjestelmällä, jossa Garnacha-köynnökset vuorottelevat Tinta de Toro -köynnösten kanssa, kuten perinteessä oli tapana. Kasvit, joita viljellään sertifioidussa luomutilassa, kasvavat vaihtelevan koostumuksen omaavilla tulvamaaperillä. Sadonkorjuu tehdään käsin syyskuun toisella puoliskolla 20 kilon laatikoissa, joissa ryppäät valitaan huolellisesti, ja ne käynnistetään sitten teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaan alkoholikäymiseen, jota seuraa pitkäkuorimacerointi.Sen jälkeen neste siirretään toisen kerran käytettyihin ranskalaisiin tammitynnyreihin, joissa tapahtuu täydellinen malo-laktinen käyminen ja 4 kuukauden kypsyminen. Lisäkuuden kuukauden pullokypsymisen jälkeen viini on lopulta valmis markkinoille.

Bodegas Piedran ‘Prohibida Ecologico’ Garnacha on kirkkaan rubiininpunainen. Lasista nousee hedelmäisiä aromeja kirsikasta, luumusta ja marjoista, joita täydentävät kukkaiset vivahteet ruususta ja orvokista sekä erilaisia mausteita. Maku on erittäin tasapainoinen, mehukas ja täyteläinen, ja siinä on miellyttävä raikas ja kestävä loppu.