Garnacha 'Azuda' Clos de Luz 2020
Viinintekijän viinit"Azuda" chilestä Clos de Luz -viinitilalta on punaviini, joka on valmistettu mehukkaasta Garnachasta vaaleassa värissä. Rypäleet käyvät luonnollisesti alkuperäisillä hiivoilla ennen kypsymistä ranskalaisissa tammitynnyreissä 12 kuukautta. Pehmeä, raikas ja elävä maku täyttää nenän punamarjojen aromeilla, niittykukkien vivahteilla, aromaattisten yrttien, mustapippurin ja lakritsin nuoteilla.
Granacha "Azuda" Clos de Luz syntyy Almahue-laaksossa Chilessä, pienessä viinintuotantoalueessa Tyynenmeren ja Andien välissä. Viinitilaa on johtanut Edward Cosmelli -perhe jo viiden sukupolven ajan, ja isoäiti Luz aloitti ensimmäisten historiallisten viinitarhojen istuttamisen ja antoi uutta elämää Carmenere-rypäleelle, joka on ollut läsnä tällä alueella espanjalaisen kolonisaation ajoista lähtien. Työfilosofia seuraa ajatusta, että ihmisen väliintuloa tulisi vähentää minimiin, seuraten luonnollisia kasvu-, kehitys- ja kypsymisvaiheita sekä kasveille että viinirypäleille, säilyttäen näin biodiversiteettiä viinitarhojen erinomaisen kehityksen hyväksi.
Granacha "Azuda" -viinin puhtaat Granacha-rypäleet viljellään pääasiassa kvartsista ja hapettuneesta raudasta koostuvilla mailla, jotka antavat syntyä viineille, joilla on ainutlaatuinen luonne. "Azuda" viittaa viinitilan lähellä sijaitseviin vuosisatoja vanhoihin vesipyöräisiin, joita pidetään alueen historiallisena monumenttina: ne rakennettiin kastellakseen viljelyksiä jatkuvasti ja runsaasti ja ne edustavat innovaatioiden ja kekseliäisyyden symbolia ihmisen rajoja vastaan.ihmisten rajoitukset. Ilmasto on pääasiassa Välimerellinen, talvella on runsaasti sadetta ja kesällä sekä talvella on leuto lämpötila; päivän ja yön välinen suuri lämpötilavaihtelu mahdollistaa rypäleiden täydellisen kypsymisen. Keräysprosessi on käsityö lokakuussa; kellarissa käyminen on spontaania ja kypsyminen tapahtuu puussa 12 kuukautta, jotta alkuperäiset hedelmätuoksut säilyvät.
Clos de Luzin Granacha “Azuda” on rubiininpunainen kirkkailla heijastuksilla; tuoksussa tunnistetaan punaisen hedelmän aromeja, joissa on sekoitus kukkaisia ja mausteisia vivahteita. Suussa se on pehmeä, elegantti, jossa on hyvä tanniinirakenne ja lopullinen raikkaus, joka tasapainottaa kaiken. Se sopii täydellisesti grillatun ja haudutetun punaisen lihan, riistan ja kauden vihanneksilla maustettujen pastaruokien kanssa. Tuote, joka kannattaa säilyttää omassa viinikellarissa ja nauttia perheellisten lounasten yhteydessä juhliessa merkkipäiviä ja vuosipäiviä, nauttien tuotteesta, jolla on valtavat mahdollisuudet.